【技术实现步骤摘要】
粘接虾产品及其加工方法
本专利技术涉及虾加工产品及其加工方法，广泛应用于水产品加工领域。
技术介绍
虾含有较高的蛋白质和多种营养成分，加工成食品后能够丰富人们的饮食产品。目前通常是对捕捞的虾直接炒食或加工处理后食用，而捕捞后的虾通常较为短小，熟制上桌后不够美观。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种粘接虾，使其形状较大看上去如同大虾。本专利技术的另一目的是提供上述粘接虾的加工方法。本专利技术的技术方案为：一种粘接虾产品，它由至少一只去头去尾的虾及一只去头留尾的虾拼接组成，且所述的去头留尾的虾上的虾尾部位于一端部。所述的去头去尾的虾与所述的去头留尾的虾相对接。所述的去头去尾的虾及去头留尾的虾均为片状虾，所述的多个片状虾相层叠粘接。一种粘接虾产品的加工方法，它包括以下步骤：(1)、选取一只准备好的整虾去头、剥壳后保留虾尾部，得到去头留尾的虾，选取至少一只准备好的整虾去头、去尾、剥壳，得到去头去尾的虾；(2)、用食用粘接剂将所述的至少一只去头去尾的虾与所述的一只去头留尾的虾相拼接，并使所述的去头留尾的虾上的虾尾部位于一端部即得粘接虾产品。在所述的步骤(2)中所述的拼接为相对接。在所述的步骤(1)之后还有以下步骤：将上述所得的去头去尾的虾及去头留尾的虾均沿纵向切至虾肉展开形成片状。在所述的步骤(2)中所述的拼接为相层叠粘接。在所述的步骤(1)前还有对所述的整虾进行洗净、沥水的预加工步骤。所述的食用粘接剂为面粉或蛋清...
【技术保护点】
一种粘接虾产品，其特征在于：它由至少一只去头去尾的虾（１）及一只去头留尾的虾（２）拼接组成，且所述的去头留尾的虾（２）上的虾尾部（３）位于一端部。
【技术特征摘要】
1、一种粘接虾产品，其特征在于：它由至少一只去头去尾的虾(1)及一只去头留尾的虾(2)拼接组成，且所述的去头留尾的虾(2)上的虾尾部(3)位于一端部。2、根据权利要求1所述的粘接虾产品，其特征在于：所述的去头去尾的虾(1)与所述的去头留尾的虾(2)相对接。3、根据权利要求1所述的粘接虾产品，其特征在于：所述的去头去尾的虾(1)及去头留尾的虾(2)均为片状虾(5)，所述的多个片状虾(5)相层叠粘接。4、一种粘接虾产品的加工方法，其特征在于：它包括以下步骤：(1)、选取一只准备好的整虾(4)去头、剥壳后保留虾尾部(3)，得到去头留尾的虾(2)，选取至少一只准备好的整虾(4)去头、去尾、剥壳，得到去头去尾的虾(1)；(2)、用食用粘接剂将所述的至少一只去头去尾的虾(1)与所述的一只去头留尾的虾(2)相拼接，并使所述的去头留尾的虾(2)上的虾尾部(...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄鸥，
申请(专利权)人：江苏海江食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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