一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，由下列成份原料组成：鲜西红柿１．５千克、鲜莳萝５０克、蒜瓣５克、辣椒１．５克、黑穗醋栗５０克、食盐７５克、冷开水１．５千克。制作出的鲜西红柿菜肴具有酸味突出，香甜浓郁，有助开胃，增进食欲，营养丰富的特点。用本发明专利技术制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明专利技术具有广泛推广应用价值。

【技术实现步骤摘要】

：该专利技术涉及食品加工技术。尤其涉及一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法。
技术介绍
：增加一种西红柿食用方法。
技术实现思路
：本专利技术的目的就是提供一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，它可以丰富西红柿的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。本专利技术的实施方式：1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。2.鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。3.用1千克冷开水溶解40克食盐，将盐水注入玻璃缸内淹没菜料，用白铁盖盖住，暂不密封，发酵8～10昼夜，再密封。4.密封时，再用500克冷开水溶解35克食盐，搅拌均匀，注入玻璃缸内，且在罐口垫上厚1～1.5厘米的橡胶圈，然后将盖盖紧。-->5.泡西红柿可在0～10℃的温度条件下贮存。食用时开启即可。发酵期间注意清除盐水中的白膜。-->

【技术保护点】
一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，由下列成份原料组成：鲜西红柿１．５千克鲜莳萝５０克蒜瓣５克辣椒１．５克黑穗醋栗５０克食盐７５克冷开水１．５千克。

【技术特征摘要】
1、一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，由下列成份原料组成：鲜西红柿1.5千克鲜莳萝50克蒜瓣5克辣椒1.5克黑穗醋栗50克食盐75克冷开水1.5千克。2、根据权利要求1所属的一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，其特征在于：采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。3、根据权利要求1所属的一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，其特征在于：鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。4、根据权利要求1所属的一种鲜西红柿菜肴的泡制作方法，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾友恒，
申请(专利权)人：顾友恒，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]