【技术实现步骤摘要】
：该专利技术涉及食品加工技术。
技术介绍
：增加一种苦菜咸菜的制作方法，然而，苦菜一般作为食物用法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
技术实现思路
：本专利技术的目的就是提供一种苦菜咸菜的制作方法，它可以丰富苦菜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。本专利技术是这样实现的：将洗净的苦菜切段，经日晒晾干，用食盐淹制；将少量食用油用葱花炝锅后，再加入适量的食用油，食用油加热至开锅，待自然降温后，放入瓶中，然后加入淹制苦菜、调料，然后加入花椒、八角、姜、茴香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮和丁香，拌匀后密封至食用油浸过苦菜、调料即可。用本专利技术制作的苦菜咸菜，选料精细，做工考究，营养成分-->相当丰富，适量食用能达到益肺养虚、健脾养胃、止咳化痰和清热解毒的效果，为弘扬我国饮食文化做出了贡献。用本专利技术制作的产品市场前景十分广阔，因此，本专利技术具有广泛推广应用价值。具体实施方案：实施例.以6公斤苦菜为例：首先将洗净的苦菜切段，经日晒晾干，用食盐淹制；将少量食用油用葱花炝锅后，再加入适量的食用油，食用油加热至开锅，待自然降温后，放入瓶中，然后加入淹制苦菜、调料，然后加入花椒15克、八角10克、姜15克、茴香子30克、肉扣3克、草扣8克、白扣6克、桂皮18克和丁香5克，拌匀后密封至食用油浸过苦菜、调料即可。-->
【技术保护点】
一种苦菜咸菜的制作方法，其特征在于将洗净的苦菜切段，经日晒晾干，用食盐淹制；将少量食用油用葱花炝锅后，再加入适量的食用油，食用油加热至开锅，待自然降温后，放入瓶中，然后加入淹制苦菜、调料，然后加入花椒、八角、姜、茴香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮和丁香，拌匀后密封至食用油浸过苦菜、调料即可。
【技术特征摘要】
一种苦菜咸菜的制作方法，其特征在于将洗净的苦菜切段，经日晒晾干，用食盐淹制；将少量食用油用葱花炝锅后，再加入适量的食用油，食用油加热至开锅，待自...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。