【技术实现步骤摘要】
:该专利技术涉及食品加工技术。尤其涉及一种包馅萝卜菜肴的制作方法。
技术介绍
:萝卜又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属,一、二年生草本植物。萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶,生食可助消化,因含芥辣油,具有辣味、根和种子内含有菜菔子素,有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39%~50%。萝卜,是我国人民喜食的菜蔬,民间有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟,医生哭”、“萝卜上了街,药铺取招牌”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。
技术实现思路
:本专利技术的目的就是提供一种包馅萝卜菜肴的制作方法,它可以丰富南瓜的食用方法,使其营养价值和美味得以充分的显现。本专利技术的实施方式:原料配方组成:白萝卜、粗盐、水、白糖、芥菜、小葱、白菜叶、辣椒面、蒜、姜、酱虾、精盐。制作方法:1.选出细长的萝卜10个,坚着劈成两半,在每半个萝卜上划出鱼鳞状刀花,然后用盐水腌上。2.另一个萝卜切成5厘米长的块,然后再切成细丝,用辣椒面拌好。3.芥菜、葱收拾好,洗净后切成5厘米长的段,蒜、姜垛碎。4.酱虾或酱鱼剁碎备用。5.将萝卜丝、白糖、酱虾或酱鱼、蒜、姜放进一个较大的容器里拌匀,然后再放-->入葱、芥菜,最后用盐调好咸淡,制成调料馅。6.将腌好的萝卜捞出来挤干水,在划痕里放入调料馅,用白菜叶包好,再入盛有辣白菜或腌好的萝卜中间的缸里腌上。7.食用时,把萝卜切成便于食用的小块上桌即可。用本专利技术制作的南瓜菜肴,选料精 ...
【技术保护点】
一种包馅萝卜菜肴的制作方法,其特征是由下列成份原料组成:白萝卜、粗盐、水、白糖、芥菜、小葱、白菜叶、辣椒面、蒜、姜、酱虾、精盐。
【技术特征摘要】
1、一种包馅萝卜菜肴的制作方法,其特征是由下列成份原料组成:白萝卜、粗盐、水、白糖、芥菜、小葱、白菜叶、辣椒面、蒜、姜、酱虾、精盐。2、根据权利要求1所述的一种包馅萝卜菜肴的制作方法,其特征在于:选出细长的萝卜10个,坚着劈成两半,在每半个萝卜上划出鱼鳞状刀花,然后用盐水腌上。3、根据权利要求1所述的一种包馅萝卜菜肴的制作方法,其特征在于:另一个萝卜切成5厘米长的块,然后再切成细丝,用辣椒面拌好。4、根据权利要求1所述的一种包馅萝卜菜肴的制作方法,其特征...
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