一种糖基化改性玉米醇溶蛋白制备胶囊壳的方法技术

本发明专利技术公开了一种糖基化改性玉米醇溶蛋白制备胶囊壳的方法，属于保健食品及医药制剂辅料加工技术领域。本发明专利技术以多聚果糖对玉米醇溶蛋白进行糖基化改性，进而利用改性后的玉米醇溶蛋白制备胶囊壳。玉米醇溶蛋白膜本身具有良好的阻湿阻氧特性，再加上改性后的柔韧性，在不添加有害有机溶剂、增塑剂的情况下制备出有一定弹性的胶囊壳，避免了玉米醇溶蛋白膜脆性大，易碎的缺陷。本发明专利技术全部采用食品级原料制得，安全性好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糖基化改性玉米醇溶蛋白制备胶囊壳的方法，其具体实施步骤为：步骤1：取纯度为85~95%的玉米醇溶蛋白，用80%的乙醇溶液溶解制得醇溶蛋白分散液，加入10~50mL的纯度为95%的多聚果糖（0.2g/mL），补加乙醇溶液，使总体系质量为100g，加热磁力搅拌75℃，15~30min制备混合液，使玉米醇溶蛋白的终浓度为6~18%，其中玉米醇溶蛋白和多聚果糖的比例为（0.5~4:1）；步骤2：将分散液超声300~500W，混合10~30min，将分散均匀的混合液真空冷冻干燥，干燥后粉碎过100目筛；步骤3：将样品干粉置于60~85℃和55~85％相对湿度(用饱和KBr溶液维持)下反应24~240h，用蒸馏水反复洗涤，离心去除残存的多聚果糖等杂质，冷干燥得到改性玉米醇溶蛋白样品，糖基化产物接枝度为20%以上；步骤4：将改性玉米醇溶蛋白粉溶解配置成5~15%的溶液，过滤，倒入不锈钢模具，使其模具表面形成一层薄膜，形成胶囊，脱模，切割，得到空心胶囊。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张慧君，辛德慧，薄力影，周福玲，王文霞，郑喜群，宋秘钊，
申请(专利权)人：齐齐哈尔大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23