一种竹笋辣酱制造技术

本发明专利技术公开了一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质：竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞子5-9份，植物蛋白粉1-3份，料酒3-6份，山茱萸1-2份，芍药2-6份，辣椒25-35份，葵花籽油3-6份，食盐8-10份。本发明专利技术的产品具有无毒副作用的优点，选用纯天然植物食品有机结合，科学配制，零污染，零添加，无催化剂和防腐剂等添加剂；产品制备方法简单、保健效果好、成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种竹笋辣酱
[0001 ] 本专利技术涉及一种竹笋辣椒酱。
技术介绍
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般制作传统的辣椒酱，是把辣椒放锅里，炒香，碾成粉末，加入花椒末，蒜等搅拌均匀即可。由于现代人对食物多样性有所追求，很多具有创新性的辣椒酱开始风靡，如牛肉辣椒酱、鸡肉辣椒酱、瑶柱辣椒酱等。而市面上有些厂家，为了缩短辣椒酱酿制时间且保存时间更长，力口入催化剂和防腐剂，长期使用影响消费者身体健康。于是一种既不含催化剂和防腐剂，又可以突破传统制作工艺的辣椒酱成为热议的议题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种竹笋辣椒酱。 为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是:一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质:竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞子5-9份，植物蛋白粉1_3份，料酒3_6份，山茱萸1_2份，芍药2-6份，辣椒25-35份，葵花籽油3-6份，食盐8_10份。 本专利技术的产品具有无毒副作用的优点，选用纯天然植物食品有机结合，科学配制，零污染，零添加，无催化剂和防腐剂等添加剂；产品制备方法简单、保健效果好、成本低。 【具体实施方式】 实施例1一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质:竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞子5-9份，植物蛋白粉1_3份，料酒3_6份，山茱萸1_2份，芍药2-6份，辣椒25-35份，葵花籽油3-6份，食盐8_10份。

【技术保护点】
一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质：竹笋35‑45份，黑豆25‑30份，绿豆11‑16份，花生9‑14份，枸杞子5‑9份，植物蛋白粉1‑3份，料酒3‑6份，山茱萸1‑2份，芍药2‑6份，辣椒25‑35份，葵花籽油3‑6份，食盐8‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质:竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞...

【专利技术属性】
技术研发人员：张鹏，
申请(专利权)人：张鹏，
类型：发明
国别省市：山东;37