膳食纤维通便系列食品制造技术

膳食纤维通便系列食品，系选用膳食纤维含量在９．５％（ｇ／ｇ）以上的食物和具有润肠作用的药食两用中药与五谷杂粮豆类有机硒等和其他辅助材料，用适当工艺生产各种膳食纤维食品，食用后使便秘者达到通便防病的目的。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种“膳食纤维通便系列食品”，目前中老年便秘发病率很高，全国发病率10％，杭州17.6％，便秘者多数靠吃泻药通便，但泻药常可引起习惯性便秘和依懒性，靠吃泻药通便是下下策，中老年便秘多因肠蠕动无力，食物缺乏纤维素引起，解决便秘的治本疗法应该是食物增加膳食纤维。便秘不但是一种痛苦，还容易引发加重其他疾病，如癌症，高血压，胃肠病，痔疮等。膳食纤维到达小肠后它能减缓淀粉水解对降低糖尿病高血脂冠心病有良好作用，对予防憩室病、胆结石、结肠癌有重要作用，其低聚糖能使肠道正常菌群含量增加，双歧杆菌增殖，而双歧杆菌又利用膳食纤维生成乙酸、丁酸，使PH值降低，抑制腐生菌的生长，减少致癌物的产生。膳食纤维中的低聚糖吸附肠道有毒物质和病原菌，激活免疫系统，提高机体抗病能力。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，所用的基本原料为：①Amorphophallus rivieri Durieu(缩写或代号：ARD & MY、②(Wheat)bran(缩写或代号：WB & FP)、③Crataegus prnnatifidaBge.Ver；Majo；N.E.Br(缩写或代号：CPB & HG)、④Ziziphus jujuba Mill.Ver.Inermis(Bge.)Rehd(缩写或代号：ZJM & DF)、⑤Prunus armeniaca L(缩写或代号：PAL & XR)、(它们都含有较多的膳食纤维，可溶性纤维素吸吸水份，增加肠道中食物残渣的软度和滑动能力，不溶性纤维素刺激肠壁粘膜使肠蠕动增强，相辅相成促使肠中食物残渣(大便)顺畅排出；⑥Cannabis sativa L(缩写或代号：CSL & HMR--药食两用，卫生部公布可做食品，有润燥滑肠-->作用，兼有补虚功能)。特别适合老年便秘。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，所涉及的相关原料为各种五谷杂粮豆类，如小麦、荞麦、燕麦、大麦、肚里黄、玉米、糜子(带皮)、绿豆、黄豆、黑豆、青豆、红小豆、花豆、芸豆、马牙大豆、扁豆、豇豆、眉豆、豌豆、荆豆及馅类(蔬菜类肉类等)。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，为强化通便防癌抗癌效果，可加入有机硒成分以提高含硒量。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，相关辅料为蜂蜜，糊精，淀粉，羧甲基纤维素，甜叶菊糖，甜蜜素，谷氨酸，盐，油，发酵粉等各种食品辅料。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，可用于方便粥，馒头，水饺，蒸包，片剂，冲剂，丸剂(水丸、蜜丸)等。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，其生产工艺如图所示，为基本原料如ARD制粉100目以上，WB发酵(粉碎后加纤维素分解菌酵解或蒸过)干燥制粉100目以上，其他基本原料均制粉80-120目，(基本原料与相关原料酌情膨化粉碎)，加入各种原辅料依法制成各种食品。本专利技术所涉及的“膳食纤维通便系列食品”，其实施例如下：实施例1方便粥；玉米面10-20g ARD粉(精粉)2.5-7.5g)WB 4-14g辅料0.5-1.5g。实施例2馒头：小麦粉(全麦粉)50-90g ZJP粉5-15g WB10-30g发酵粉-->适量。实施例3水饺：小麦粉(全麦粉)适量(约15％--含水)馅适量(约50％-65％)WB适量(约35％-20％)。实施例4片剂：ARD精粉250g-750g CSL400g-600g 3％淀粉糊适量 片重1-2g。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种“膳食纤维通便系列食品”，其特征在于：选用膳食纤维含量在９．５％（ｇ／ｇ）以上的食物，具有润肠作用的药食两用中药与五谷杂粮豆类有机硒和其他辅助材料，用适当工艺生产各种膳食纤维食品，以达到对便秘者通便防病的目的。

【技术特征摘要】
1.一种“膳食纤维通便系列食品”，其特征在于：选用膳食纤
维含量在9.5％(g/g)以上的食物，具有润肠作用的药食两用
中药与五谷杂粮豆类有机硒和其他辅助材料，用适当工艺
生产各种膳食纤维食品，以达到对便秘者通便防病的目的。
2.根据权利要求1所述的“膳食纤维通便系列食品”，其特
征在于：所选用的基本原料为①Amorphophallus rivieri
Durieu(缩写或代号：ARD&MY、②(Wheat)bran(缩写或
代号：WB&FP)、③Crataegus prnnatifida Bge.Ver.
Major N.E.Br(缩写或代号：CPB&HG)、④
Ziziphus jujuba Mill.Ver.Inermis(Bge.)
Rehd(缩写或代号：ZJM&DZ)、⑤Prunus armeniaca
L(缩写或代号：PAL&XR)。⑥Cannabis sativa L(缩写
或代号：CSL&HMR-。
3.根据权利要求1所述的“膳食纤维通便系...

【专利技术属性】
技术研发人员：英勇来，邓金荣，白利民，邓金平，杨万英，
申请(专利权)人：邓忠元，
类型：发明
国别省市：13[]