一种改变易胖体质的瘦身食品及其加工方法技术

一种改变易胖体质的瘦身食品及其加工方法，涉及一种减肥食品。所述改变易胖体质的瘦身食品，原料为益生菌、益生元、膳食纤维、果蔬；益生元、膳食纤维、果蔬按质量比为(0.1～40)∶(0.5～50)∶(0～15)。加工方法：先将各原料干燥，再将各原料混合均匀后定量分装或将各原料分别包装，即得。从本质上改变肠道菌群的结构，减少及抵制易于囤积脂肪的厚壁菌数量，增加有利于脂肪分解和控制热量吸收的拟杆菌数量，进而从根本上改变易胖体质，使控制体重人群高效控制体重，防止减肥后反弹。食用方便，可结合每日饮水或者膳食使用，易于坚持。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种减肥食品，尤其是涉及一种改变易胖体质的瘦身食品及其加工方 法。
技术介绍
随着生活水平的提高和饮食结构的改变，肥胖人群比例呈现逐年上升趋势，第四 届同济大学十院内分泌代谢国际论坛与会专家指出，最近一次覆盖全国10万人的流行病 学调查显示，18岁及以上的成年人中，超重比例达到30. 6%，肥胖则占到12%，且呈现不断 增长态势。肥胖会给人带来许多健康负担。英国最近一项大规模研究发现，肥胖和超重还 会增加10类常见癌症的患病风险。其中，BMI每增加5,子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的患 病风险分别增加62%、31 %、25%和10%。肥胖或超重还会增加甲状腺癌、白血病、肝癌、结 肠癌、卵巢癌和乳腺癌风险。不仅给肥胖人群健康方面带来困扰，而且对其生活和工作也产 生一定的影响。 目前市场上的减肥方案和减肥产品层出不穷，比较常见的有以下几种： 1)吃减肥药法：减肥药物主要包括一些食欲抑制剂、甲状腺类药物、轻泻剂、利尿 齐IJ、安非他命、激素萃取物、氛氟拉明等，通过抑制食欲、刺激新陈代谢、减少油脂吸收、去除 血管及体内水分，来达到减肥的目的，副作用大，对健康影响较大，容易出现头晕、抑郁、乏 力、口干、腹痛、体内原有荷尔蒙停止分泌等不良反应，严重者还会导致心脏血管病变等，是 癌症、肿瘤的罪魁祸首。 2)喝减肥茶法：目前的减肥茶实际上属于中药成分减肥法，主要含有荷叶、芦荟、 决明子，甚至部分含有大黄、麻仁、番泻叶等，大多有清热解毒功效，使用方便，但其药性偏 寒，过度饮用易引起营养失调和腹泻等，特别不适合寒性体质人群。 3)节食减肥法：食物可以为人体的各种生理活动提供能量，过多的热量摄入会转 化成脂肪囤积导致肥胖。反之，节食减肥将每日食物提供能量控制在正常生理活动水平之 下，进而动员脂肪氧化分解供能，达到减肥效果。但是节食的同时也减少了能量之外的其它 营养素的摄入，可能导致其它营养不良疾症，并且难以坚持，一旦恢复膳食量，极易出现身 体的营养素报复性摄入和肥胖反弹。 4)发酵食品减肥法：包括酵素类产品和普通发酵食品，该类食品本质上是食用摄 入发酵菌种的发酵产物。主要通过发酵果蔬类食物或者其它多糖类和蛋白类食物原料后， 复配制作而成的食品，但其制作工艺复杂，需要接种发酵、严格控制发酵工艺条件，周期长， 成本高，同时酵素产品成分复杂甚至组分不明确。 5)运动减肥法：主要是有氧运动，包括慢跑、游泳、广场舞、瑜伽、芭蕾以及各种减 肥塑身体操等。但单纯的运动需要足够的运动强度和运动时间，以保证足够的运动量消耗 多于膳食摄入的热量，才可能动员体内多余脂肪的燃烧分解。对于多数人来说，通常难以坚 持，并且一旦停止运动容易出现反弹。据调查，肥胖人群中58. 9%尝试过运动减肥，却没有 坚持下来。 6)按摩理疗瘦身法：按摩能促进身体热量的消耗，特别是腹部按摩，同时有助于 促进肠的蠕动，增加排便次数；而理疗瘦身主要依据中医学，刺激相应的穴位，疏通经络、调 节内分泌，从而达到消肿利水的减肥效果，这类治疗手段对中医师的技术要求很高。按摩理 疗瘦身方法，均需要较长时间，疗效较慢，也容易出现反弹。 7)吸脂手术法：利用一个负压真空吸引器（0. 5?I. 0大气压）与一种金属的末 端带有吸孔的吸引管相连，通过皮肤的小切口进入皮下，将局部堆积的脂肪组织吸出，以改 善肥胖体型的一种方法。它会对身体造成创伤，术后体力和抵抗力都会降低，手术伴随风险 和痛苦，术后皮肤松弛、易复胖。同时，手术总体成本价格昂贵，风险高，十分痛苦。 8)远红外线瘦身法：利用精密陶瓷所设计出的远红外线瘦身舱，与人体相近的 波长产生共鸣，通过吸收、震荡作用于人体，加热到40?60°C，使人体流汗排毒，并且消耗 350?500卡热量，以达到燃烧脂肪减肥。其成本较高，并且需要坚持使用，并不适合大众消 费。 易胖体质：本专利技术所述易胖体质是指肥胖人群体内的肠道菌群不平衡，主要两类 菌群中，厚壁菌数量明显占优，而拟杆菌数量明显偏少，厚壁菌影响促进食物热量吸收和体 内脂肪囤积，导致肥胖人群更容易发胖。 现有减肥方法，普遍存在以下问题，难以达到预期效果。 1、药物和减肥茶瘦身法，普遍存在对身体有副作用成分，可能导致内分泌失调和 功能紊乱。难以把握分量和适宜人群，甚至部分产品只经过动物试验，缺少科学依据，安全 性存在很大隐患。 2、节食减肥法，存在能量和营养摄入不足、代谢紊乱，不仅对身体伤害较大，而且 需要忍受饥饿，难以坚持。 3、运动和按摩理疗瘦身法，存在见效慢，需要长时间坚持，也容易出现反弹。 4、手术和远红外瘦身法，费用高，不适合大众消费。 5、应用菌种发酵的减肥食品，制作工艺复杂，需要接种发酵、严格控制发酵工艺条 件，生产周期长，成本高，发酵后的产物组分不明确，在安全性方面难以保证。 上述减肥方法，最大的不足是，没有从根本上调理肥胖人群的易胖体质，在减肥后 或者没有坚持，极易出现减肥后反弹。据调查，多达50%以上的人出现减肥后不久又反弹回 去。 中国专利CN200410040731公开一种魔芋低聚糖快速减肥食品及其制作方法；中 国专利CN200810158347公开一种益生元减肥食品的制备；中国专利CN201310216183公开 一种一种肥胖患者食用的特殊膳食。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的上述不足，提供能够通过调节肠道菌群中厚壁 菌的比例和数量，减少摄入热量吸收和体内脂肪囤积，从而可以实现体重控制和减肥瘦身， 通过肠道菌群平衡，同时帮助调理因肥胖等原因直接或者间接导致的如高胆固醇、高血脂、 高血压和高血糖等亚健康问题的。 所述改变易胖体质的瘦身食品，其原料包括益生菌、益生元、膳食纤维、果蔬； 益生菌0.IXIO9CFU?200XIO9CFU;益生元、膳食纤维、果蔬按质量比为益生元 (0? 1?40):膳食纤维（(X5?50):果蔬（0?15);优选益生元、膳食纤维、果蔬按质量 比为益生元（〇? 1?40):膳食纤维（0? 5?50):果蔬（0? 1?15); 所述益生菌可含有以下至少一种菌种，优选活菌数不少于IXlO9CFU: 动物（乳）双歧杆菌（BifidobacteriumIactis) 长双歧杆菌（Bifidobacteriumlongum) 两歧双歧杆菌（Bifidobacteriumbifidum) 短双歧杆菌（Bifidobacteriumbreve) 青春双歧杆菌（Bifidobacteriumadolescentis) 婴儿双歧杆菌（Bifidobacteriuminfantis) 格氏乳杆菌（Lactobacillusgasseri) 鼠李糖乳杆菌（Lactobacillusrhamnosus) 费氏丙酸杆菌谢氏亚种（Propionibacteriumfreudenreichiisubsp. Shermanii) 所述益生元选自菊粉、低聚木糖、阿拉伯木聚糖、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、 低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、棉籽低聚糖等中的至少一种。 所述膳食纤维可选自抗性糊精、魔芋、谷本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改变易胖体质的瘦身食品，其特征在于其原料包括益生菌、益生元、膳食纤维、果蔬；益生菌0.1×109CFU～200×109CFU；益生元、膳食纤维、果蔬按质量比为益生元(0.1～40)∶膳食纤维(0.5～50)∶果蔬(0～15)。

【技术特征摘要】
1. 一种改变易胖体质的瘦身食品，其特征在于其原料包括益生菌、益生元、膳食纤维、 果蔬； 益生菌0. 1X109CFU?200X 109CFU ;益生元、膳食纤维、果蔬按质量比为益生元 (0? 1?40):膳食纤维（0? 5?50):果蔬（0?15)。2. 如权利要求1所述一种改变易胖体质的瘦身食品，其特征在于益生元、膳食纤维、果 蔬按质量比为益生兀（〇? 1?40):膳食纤维（0? 5?50):果蔬（0? 1?15)。3. 如权利要求1所述一种改变易胖体质的瘦身食品，其特征在于所述益生菌含有以下 至少一种菌种，活菌数不少于1 X 109CFU : 动物（乳）双歧杆菌（Bifidobacterium lactis) 长双歧杆菌（Bifidobacterium longum) 两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum) 短双歧杆菌（Bifidobacterium breve) 青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis) 婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis) 格氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri) 鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus) 费氏丙酸杆菌谢氏亚种（Propionibacterium freudenreichii s...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴荣辉，黄莉莉，王鲁泉，
申请(专利权)人：厦门百泉利康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35