一种辣香液酱及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种辣香液酱，其包括辣椒４０～６０克、花生４０～６０克、蒜头４０～６０克、花椒３～８克、鸡精５～１５克、糖５～１５克、盐２０～３０克、水０～２００克、植物油或者菜籽油或者花生油２００克～４００克；另一方面，本发明专利技术公开了一种辣香液酱的生产方法，将辣椒搅拌成粗碎状并炒热，将植物油或者是菜籽油或者是花生油与盐进行油炸，然后将炒热的辣椒、已经油炸过的植物油或者菜籽油或者花生油与盐的混合物、花生、蒜头、花椒、鸡精、糖、水混合后搅拌成均匀的粉状，再进行蒸煮２０～４０分钟后成液状，然后冷却包装。本发明专利技术的辣香液酱味道鲜美可口、保质期长，既对口腔刺激少，又能够保持食物原味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种辣香液酱，其特征在于：其包括辣椒４０～６０克、花生４０～６０克、蒜头４０～６０克、花椒３～８克、鸡精５～１５克、糖５～１５克、盐２０～３０克、水０～２００克、植物油或者菜籽油或者花生油２００克～４００克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭爱萍，
申请(专利权)人：彭爱萍，
类型：发明
国别省市：44[]