【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了,包括如下重量份的组分:大米或玉米粉40-80重量份、燕麦粉5-20重量份、豆粉5-20重量份、粘性淀粉0.1-20重量份、适量的维生素和食品添加剂。本专利技术的燕麦米粉与普通大米制作的米粉相比,含有较丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和粗纤维,软硬适度、口感好;其营养含量可根据不同人群的需求灵活配制;本专利技术的制作方法工艺过程简单、设备要求不高,适合工业化生产。【专利说明】
本专利技术属于食品领域,具体涉及。
技术介绍
米粉是广大人民群众喜爱的正餐食品,现有的米粉仅以大米为主要原料,营养成 分单一,且会因为加工过程中的因素导致营养成分的流失,以致单独作为正餐时营养不足。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种燕麦米粉。 本专利技术的另一目的在于提供上述燕麦米粉的制作方法。 本专利技术的技术方案如下: -种燕麦米粉,包括如下重量份的组分: 【权利要求】1. 一种燕麦米粉,其特征在于:包括如下重量份的组分: 大米或玉米粉 40-80重量份 燕麦粉 5-20重量份 显粉 5-20重量份 粘性淀粉 0.卜20重量份 维生素 适量或不添加 食品添加剂 适量或不添加。2. 如权利要求1所述的一种燕麦米粉,其特征在于:所述大米为籼米、粳米和/或糙 米。3. 如权利要求1所述的一种燕麦米粉,其特征在于:所述豆粉包括大豆、蚕豆、绿豆和/ 或豌豆的全豆粉、脱脂豆粉或分离蛋白粉。4. 如权利要求1所述的一种燕麦米粉,其特征在于:所述粘性淀粉包括红薯淀粉、马铃 薯淀粉、玉米淀粉、木薯 ...
【技术保护点】
一种燕麦米粉,其特征在于:包括如下重量份的组分:
【技术特征摘要】
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