一种调味料组合物及由该组合物调配的馅料制造技术

本发明专利技术涉及一种调味料组合物，主要由以下重量份的原料制成：肉宝王２０～７０；排骨粉２８０～５００；鸡粉２８０～５００；肉味乙基麦芽酚２０～７０；腌粉１５０～２５０；加入本发明专利技术调味料组合物的鸭肉馅料，能够增加鸭肉馅料的香味、去除现有鸭肉馅料中的腥味和其他异味，并提高鸭肉馅料的新鲜口感，使得更多的使用者能够在家中或者其他场所自行调配出美味可口、健康营养的调味料或者鸭肉馅料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种组合物，更具体地说，涉及一种调味料组合物及由该组合物调配的馅料。
技术介绍
众所周知，鸭肉富含人体必须的8中氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，中医认为鸭肉味甘性凉，常食用鸭肉可滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃润肺，补血益气。鸭肉有很多种使用方法，其中鸭肉馅的包子或者饺子等食品更是风味独特、营养健康。但是现有的鸭肉馅料多数都无法去除鸭肉中的腥味，并且香味不足、缺乏鲜味，还经常伴有口感不好的异味。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在克服现有技术中的至少一个上述缺点，而提供一种能够增香、去腥的调味料组合物。为实现上述目的，本专利技术采取以下设计方案：一种调味料组合物，主要由以下重量份的原料制成：肉宝王20～70；排骨粉280～500；鸡粉280～500；肉味乙基麦芽酚20～70；腌粉150～250。优选地，所述调味料组合物主要由以下重量份的原料制成：肉宝王：50；排骨粉：350；鸡粉：350；肉味乙基麦芽酚：50；-->腌粉：200。优选地，所述调味料组合物可制成独立的包装。本专利技术的另一个目的为提供一种由上述调味料组合物调配制成的馅料：主要由以下重量份的材料制成：面粉：1000；调味料组合物：50～70，水：400～500；鸭肉：1200～2000，水：400～600；调料：40～80；蔬菜：400～600。优选地，每500份馅料中加入所述调味料组合物5～8份。本专利技术的优点在于：本专利技术能够增加鸭肉馅料的香味、去除现有鸭肉馅料中的腥味和其他异味，并提高鸭肉馅料的新鲜口感，使得更多的使用者能够在家中或者其他场所自行调配出美味可口、健康营养的调味料或者鸭肉馅料。具体实施方式实施例1：一种调味料组合物，主要由以下重量份的原料制成：肉宝王20～70；排骨粉280～500；鸡粉280～500；肉味乙基麦芽酚20～70；腌粉150～250。优选地，所述调味料组合物主要由以下重量份的原料制成：肉宝王：50；排骨粉：350；鸡粉：350；-->肉味乙基麦芽酚：50；腌粉：200。在具体使用的过程中，还可以根据需要而将所述调味料组合物可制成独立的包装。这样，根据上述比例，使用者便可以在家中或者其他场所自行调拌出美味可口、健康营养的鸭肉馅料，并品尝到鸭肉馅的饺子或者包子等食品。实施例2：本专利技术还提供一种由上述调味料组合物调配制成的馅料，以1000g的面粉为例，加入以下调味料组合物：50～70，水：400～500；鸭肉：1200～2000，水：400～600；调料：40～80；蔬菜：400～600。优选地，每500份馅料中加入所述调味料组合物5～8份。更具体地，调配所述馅料的步骤为：1.每500克馅料中加入所述调味料组合物7克；2.将上述加入调味料组合物的馅料进行搅拌10～15分钟；3.把搅拌好的馅料放入容器并在冰箱中冷藏10～20分钟；4.取出馅料，稍加搅拌后即可使用。显而易见，本领域的普通技术人员，可以用本专利技术的一种调味料组合物及由该组合物调配馅料，构成各种类型的配料或者馅料。上述实施例仅供说明本专利技术之用，而并非是对本专利技术的限制，有关
的普通技术人员，在不脱离本专利技术的精神和范围的情况下，还可以作出各种变化和变型，因此所有等同的技术方案也应属于本专利技术的范畴，本专利技术的专利保护范围应由各权利要求限定。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调味料组合物，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：肉宝王２０～７０；排骨粉２８０～５００；鸡粉２８０～５００；肉味乙基麦芽酚２０～７０；腌粉１５０～２５０。

【技术特征摘要】
1.一种调味料组合物，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：肉宝王20～70；排骨粉280～500；鸡粉280～500；肉味乙基麦芽酚20～70；腌粉150～250。2.根据权利要求1所述的调味料组合物，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：肉宝王：50；排骨粉：350；鸡粉：350；肉味乙基麦芽酚：50；腌粉：200。3.根据权利要求1所述的调味料组合物，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈伟明，
申请(专利权)人：北京赛美味食品设备技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]