【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及属于食品加工
，尤其是涉及。
技术介绍
无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培理论和技术研究工作起步较晚。我国从20世纪80年代开始无花果的研究工作，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对自己身体的保健日益重视，特别是现代人在日益忙碌的高节奏生活下，体育运动减少体能下降，各类疾病逐渐增多，尤其我国各类癌症发病率日益上升，无花果在保健和治疗癌症方面的功效将日益受到重视。 蔷薇花，又名刺花、白残花，为蔷薇科植物多花蔷薇的花朵。落叶小灌木，茎、枝多尖刺，花期5飞月，多生于路旁、田边，我国大部分地区都有生长。蔷薇花性味甘、凉，入脾、肺、大肠经，蔷薇花的功效与作用有清热解暑、止血止痢之功，适用于暑热侵袭、热毒泻痢等。药理研究表明，蔷薇花含黄芪甙、挥发油等，对多种细菌有抑制作用。蔷薇花的根、茎、叶及果实均可药用；蔷薇根具有清热利湿、祛风、活血、解毒的功效，用于治疗肺痈、消渴、痢疾、关节炎等；莖、叶有清热收敛之功，用于治疗口疮及疮毒；果实有利水除热、活血解毒的作用，外用捣敷或煎水熏洗，用于治疗水肿、脚气、疮毒痈肿、...
【技术保护点】
一种蔷薇无花果营养甜羹加工方法，其特征在于：采用原料处理→制羹液→密封→杀菌→检验→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：① 原料处理：将无花果清洗后在98‑100℃下煮制，然后捞入砂轮磨碾磨，制成果泥；将蔷薇洗净去杂后，切细；将黄原胶洗净，放在45℃水中浸泡3‑4小时后沥水，放入夹层锅中加热溶化，继续加热至70℃，放入红糖和麦芽糊精，融合均匀，制成黄原胶混合糖液；②制羹液：将无花果果泥、蔷薇、黄原胶混合糖液转入带搅拌器的夹层锅中加入淮山粉和冰糖，混合搅拌，加热熬制40‑50分钟，熬到终点温度在100℃时，将羹液取入铝箔纸羹模中，待羹液凝固后，折叠羹面以上的铝箔纸，即为羹盒；③密封、杀菌：将装有羹液的铝箔纸盒在750‑800帕的条件下真空封口，104℃蒸汽杀菌15‑18分钟；④检验：将杀菌后的羹盒在32℃恒温保持4‑5天，检验合格，即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种蔷薇无花果营养甜羹加工方法，其特征在于:采用原料处理一制羹液一密封一杀菌一检验一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: ①原料处理:将无花果清洗后在98-10(TC下煮制，然后捞入砂轮磨碾磨，制成果泥；将蔷薇洗净去杂后，切细；将黄原胶洗净，放在45°C水中浸泡3-4小时后浙水，放入夹层锅中加热溶化，继续加热至70°C，放入红糖和麦芽糊精，融合均匀，制成黄原胶混合糖液； ②制羹...
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