【技术实现步骤摘要】
一种红専千张卷
本专利技术主要涉及豆制品及其制备
,尤其涉及一种红枣千张卷。
技术介绍
豆制品是中国人传统的食物,有丰富的植物蛋白质、纤维素,能够提供给人体一定的营养物质,但是口味单一,营养单一,人们对食品要求越来越高,而市场上仅有的豆制品并无法满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷,提供一种红枣千张卷及其制备方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种红枣千张卷,由以下重量份原料制成:千张300-310、生姜汁100-120、红枣20-25、银鱼25-30、白扁豆10-15、茼蒿20-25、橘子15-20、芝士酱30-40、砂仁5-6、草果4_5、茯苓5_7、兰草叶4_5、龙常草3_4、紫苑4_5、鼠尾草1-2、营养粉13-15、食盐适量、鸡肉皮适量、芝麻油适量、水适量:营养粉,由以下重量份原料制成:玛咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、鱼胶粉10-13、麦麸35-40、绿茶10-12、莲子8-10、蜂蜜50-60、蜂王浆16-18、水适量;营养粉的制备方法:将玛咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取,将所得提取物喷雾干燥,得到粉末备用;将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉,与步骤I中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并,放入冷冻干燥器中冷冻干燥,再制成冻干粉,即得营养粉。 一种红枣千张卷的制备方法,包括以下步骤:(1)将千张倒入锅中,加入生姜汁、适量水,煮热后浸泡5-10分钟,待千张泡软后取出,浙干水备用;(2)将红枣洗净,去核后与芝士酱一起放入搅碎机中,搅碎后得到红枣芝士酱 ...
【技术保护点】
一种红枣千张卷,其特征在于,由以下重量份原料制成:千张300‑310、生姜汁100‑120、红枣20‑25、银鱼25‑30、白扁豆10‑15、茼蒿20‑25、橘子15‑20、芝士酱30‑40、砂仁5‑6、草果4‑5、茯苓5‑7、兰草叶4‑5、龙常草3‑4、紫苑4‑5、鼠尾草1‑2、营养粉13‑15、食盐适量、鸡肉皮适量、芝麻油适量、水适量:所述营养粉,由以下重量份原料制成:玛咖粉8‑10、咖喱草5‑7、百里香4‑5、鱼胶粉10‑13、麦麸35‑40、绿茶10‑12、莲子8‑10、蜂蜜50‑60、蜂王浆16‑18、水适量;所述营养粉的制备方法:将玛咖粉、咖喱草、百里香用5‑10倍量的水提取,将所得提取物喷雾干燥,得到粉末备用;将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉,与步骤1中粉末、蜂蜜、蜂王浆合并,放入冷冻干燥器中冷冻干燥,再制成冻干粉,即得营养粉。
【技术特征摘要】
1.一种红枣千张卷,其特征在于,由以下重量份原料制成:千张300-310、生姜汁100-120、红枣 20-25、银鱼 25-30、白扁豆 10-15、茼蒿 20-25、橘子 15-20、芝士酱 30-40、砂仁5-6、草果4-5、茯苓5-7、兰草叶4-5、龙常草3_4、紫苑4_5、鼠尾草1_2、营养粉13-15、食盐适量、鸡肉皮适量、芝麻油适量、水适量: 所述营养粉,由以下重量份原料制成:玛咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、鱼胶粉10-13、麦麸35-40、绿茶10-12、莲子8-10、蜂蜜50-60、蜂王浆16-18、水适量; 所述营养粉的制备方法:将玛咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取,将所得提取物喷雾干燥,得到粉末备用; 将麦麸、绿茶、莲子放入超微粉机中制成超微粉,与步骤I中粉末、...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭林,王朴,
申请(专利权)人:合肥市凤落河豆制食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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