一种黄酒专用的水稻及其培育方法技术

本发明专利技术涉及黄酒专用水稻及其培育方法，该水稻含８５％以上淀粉，１０％以下蛋白质，０．５％以下脂肪，且其直链淀粉含量小于２％、碱消值大于６级。培育方法包括：收集水稻材料种子，保留适量种子备用，其余种子先脱壳，取胚乳为雪白色的进一步磨精制成精米粉，测定直链淀粉含量小于２％所对应的水稻材料继续种植筛选，收获保留适量种子，其余脱壳磨精制成精米，测定碱消值大于６级所对应的精米，加工成精米粉，测定总淀粉含量８５％以上，蛋白质含量１０％以下，脂肪含量０．５％以下所对应的水稻品系，繁殖并评价验证品系遗传特性的稳定性，得到黄酒专用水稻。本发明专利技术培育的水稻，不仅符合黄酒所需水稻的基本性状，且有利于提高黄酒的产量和质量，降低黄酒生产成本。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黄酒专用的水稻，其特征在于该水稻含８５％以上的淀粉，１０％以下的蛋白质，０．５％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且该水稻的直链淀粉含量小于２％、碱消值大于６级。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴殿星，舒小丽，吴伟，刘鑫，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]