一种炖土鸡的方法技术

本发明专利技术公开了一种炖土鸡的方法，其特征在于８００克土鸡宰杀后洗净、去三尖、切块备用；将５００克面粉、６个鸡蛋放入器皿中拌匀并把切好的鸡块放入搅拌；将２５－３０克油放入锅中加热，加入鸡块，煎成双面深黄色取出；在另一锅把水烧开后，放入炸好的鸡块，再加葱５－１０克、姜５－１０克、大料３－６克、料酒３－８克放入锅内熬２个小时，然后将去皮的山药５００克切成块放入锅内，放入精盐５－８克熬３０分钟后，放适量酱油、醋即可起锅；具有味道鲜美、肉质细嫩、增进食欲、开胃健胃、易消化等优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种炖土鸡的方法，其特征在于８００克土鸡宰杀后洗净、去三尖、切块备用；将５００克面粉、６个鸡蛋放入器皿中拌匀并把切好地鸡块放入搅拌；将２５－３０克油放入锅中加热，加入鸡块，煎成双面深黄色取出；在另一锅把水烧开后，放入炸好的鸡块，再加葱５－１０克、姜５－１０克、大料３－６克、料酒３－８克放入锅内熬２个小时，然后将去皮的山药５００克切成块放入锅内，放入精盐５－８克熬３０分钟后，放适量酱油、醋即可起锅。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭淑云，
申请(专利权)人：郭淑云，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]