一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法，它依次包括：原料处理的步骤、包装的步骤；原料处理的步骤和包装的步骤之间还包括揉洗的步骤；揉洗的步骤具体为：用５－１５％醋酸或５－１５％白醋揉洗鮰鱼皮０．５－２分钟，再用清水漂洗净的步骤。与现有技术相比，本发明专利技术方法具有以下优点：方法包括用５－１５％醋酸或５－１５％白醋揉洗鱼皮的步骤，该步骤可洗去鮰鱼皮中的黑色物质，从而去除产品汤汁中的黑色，使得汤汁可以调色，有利于产品色泽美观。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法，它依次包括：原料处理的步骤、包装的步骤；其特征在于：　　　　原料处理的步骤和包装的步骤之间还包括揉洗的步骤；揉洗的步骤具体为：　　　　用５－１５％醋酸或５－１５％白醋揉洗鮰鱼皮０．５－２分钟，再用清水漂洗净的步骤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖永强，杨继光，
申请(专利权)人：德炎水产食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]