一种食用骨头酱及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种食用骨头酱及其加工方法，属于食品加工技术领域。一种食用骨头酱加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（１）破碎：选用检测合格的鲜骨破碎成粒度为２－３ｍｍ的块状；（２）粉碎：将得到的２－３ｍｍ的块状骨头进一步粉碎成小于０．５ｍｍ大小的细粒；（３）搅拌：在搅拌机内搅拌成酱状；（４）制备调液；（５）将搅拌后的酱状骨物每１００斤用调液１５－２０斤调整稠度；（６）加调料搅拌调配后直接食用，或做成肉馅。本发明专利技术的一种食用骨头酱加工方法，将各类动物的骨头通过机械加工成为人类可直接食用的食品，特殊之处在于采用二次机械加工的方法，将骨头全部打碎成骨头酱，让人食用时与吃普通食物一样，而不会难以下咽，并成为人类鲜美可口的食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种食用骨头酱加工方法，其特征在于，包括以下步骤：　　　　（１）破碎：选用检测合格的鲜骨破碎成粒度为２－３ｍｍ的块状；　　　　（２）粉碎：将得到的２－３ｍｍ的块状骨头进一步粉碎成小于０．５ｍｍ大小的细粒；　　　　（３）搅拌：在搅拌机内搅拌成酱状；　　　　（４）制备调液；　　　　（５）将搅拌后的酱状骨物每１００斤用调液１５－２０斤调整稠度；　　　　（６）加调料搅拌调配后直接食用，或做成肉馅。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：荆术芝，
申请(专利权)人：荆术芝，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]