一种马尾藻饼干的制备方法技术

一种马尾藻饼干的制备方法，选择无污染的新鲜马尾藻，经挑选、清洗、干燥、粉碎、筛选，得到１００－１６０目的马尾藻粉；把各种原辅料在３８～４０℃，和面５０～６０分钟，再静置１５～２０分钟；然后辊轧将面团压制成薄片，采用凹花针孔印模成型后，采用烤炉，进行焙烤，饼干自然冷却，再进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。本发明专利技术有马尾藻与奶脂或植脂的独特混和香味，香气纯正，细腻滑润，口感良好。将使开发马尾藻这一蕴藏量巨大的资源成为可能，具有巨大的经济价值和显著的社会效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种马尾藻饼干的制备方法，其特征是在马尾藻粉中加入各种原辅料比例的饼干面团中，温度３８－４０℃，时间５０－６０分钟下和面，静置１５～２０分钟；然后辊轧１０－１５次，采用凹花针孔印模成型后，进行焙烤；饼干进行自然冷却至３０～４０℃，进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王维民，杨锡洪，谌素华，章超桦，陈良，解万翠，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]