一种鱼肉组胺抑制剂制备方法及使用方法技术
【技术实现步骤摘要】
一种鱼肉组胺抑制剂制备方法及使用方法
本专利技术属于化学试剂
，涉及一种鱼肉组胺抑制剂及抑制方法。
技术介绍
组胺是由组氨酸脱羧而形成的，通常贮存于组织的肥大细胞中，是体内一种重要 的化学递质，同时也是生物活性细胞必不可少的组成部分，在调节核酸与蛋白质的合成及 生物膜稳定性方面起着重要作用。组胺可导致人体精神萎顿、偏头痛、精神分裂症、过敏、皮 肤潮红、呕吐、腹泻等症状，人体摄入8-40mg组胺即会产生轻微中毒症状，摄入超过40mg组 胺产生中度中毒症状,而超过IOOOmg时会产生严重中毒症状。 鱼类死亡后极易感染微生物产生酶类，从而导致蛋白质迅速分解、腐败产生包括 组胺在内的生物胺。因此，鱼类中组胺的含量已经成为评价其鲜度的一个重要指标。因此， 控制鱼肉组胺的产生和积累尤其重要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鱼肉组胺抑制剂制备方法，解决了鱼类死亡后极易感 染微生物产生酶类，从而导致蛋白质迅速分解、腐败产生组胺的问题。 本专利技术另一个目的是提供一种鱼肉组胺抑制剂的使用方法。 本专利技术一种鱼肉组胺抑制剂的制备方法为：分别称取0. 25g溶菌酶、7. 5g茶多酚 以及0. 25g羧甲基壳聚糖，分别溶于250mL超纯水中，配制成浓度分别为溶菌酶I. Omg/mL、 茶多酚30mg/mL和羧甲基壳聚糖I. Omg/mL的溶液，将上述溶液混合，制成鱼肉组胺抑制剂。 本专利技术一种鱼肉组胺抑制剂的使用方法：分别称取0. 25g溶菌酶、7. 5g茶多酚以 及0. 25g羧甲基壳聚糖，分别溶于...
【技术保护点】
一种鱼肉组胺抑制剂的制备方法，其特征在于：分别称取0.25g溶菌酶、7.5g茶多酚以及0.25g羧甲基壳聚糖，分别溶于250mL超纯水中，配制成浓度分别为溶菌酶1.0mg/mL、茶多酚30mg/mL和羧甲基壳聚糖1.0mg/mL的溶液，将上述溶液混合，制成鱼肉组胺抑制剂。
【技术特征摘要】
1. 一种鱼肉组胺抑制剂的制备方法，其特征在于：分别称取0. 25g溶菌酶、7. 5g茶多酚 以及0. 25g羧甲基壳聚糖，分别溶于250mL超纯水中，配制成浓度分别为溶菌酶1. Omg/mL、 茶多酚30mg/mL和羧甲基壳聚糖1. Omg/mL的溶液，将上述溶液混合，制成鱼肉组胺抑制剂。2. -种鱼肉组胺抑制剂的使用方法...
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0来自[美国] 2015年01月18日 22:34鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。