一种无花果低聚糖糖果制造技术

本发明专利技术涉及糖果领域，特指一种无花果低聚糖糖果：采用异麦芽低聚糖、无花果、大枣、茯苓、氨基酸，维生素C，琼脂，橘红粉，食用香精，通过超临界萃取工艺提取浓缩液，熬煮，搅拌冷却，揉合，切块成型，包装，即成本品。

【技术实现步骤摘要】
一种无花果低聚糖糖果[0001 ]
本专利技术涉及一种糖果，尤其是提供一种无花果低聚糖糖果。
技术介绍
现在专利技术一种通过无花果和其他助于营养物质吸收的功能糖果，方便携带，食用方便，使用后能润肠通便、降低血脂、利咽消肿、防癌抗癌、增强机体抗病能力。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种无花果低聚糖糖果。本专利技术选用中药质量百分比，异麦芽低聚糖554、无花果22、茯苓7.5、大枣5、赖氨酸2，维生素C 3，琼脂增稠剂5、橘红粉0.3、食用香精0.2。 本专利技术的技术方案为:按百分比计，异麦芽低聚糖58、大枣20、茯苓9.5、无花果2、氨基酸2，维生素C 3，琼脂5，橘红粉0.3、食用香精0.2。。取大枣20、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液，搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58，氨基酸2，维生素C 3，继续用中火熬煮，使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌，以防止糖浆熬锅产生焦糊现象，熬到粘绸时，加入温水开水琼脂5，橘红粉0.3，并搅拌混合均匀，接着文火继续熬煮，至用铲挑起糖液成丝状而不沾手停止加热。然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却，冷却至65°C左右，揉合均匀，冷却揉合均匀的糖坯料，用人工拉成细长条，并自动送入糖果成型机，进行切块成型，成型后的糖块经整理去除不规则的残次品，并撒少许熟米粉，以免糖果之间粘连，然后用包装机进行包装，即成本品。 异麦芽低聚糖:又称分歧低聚糖，其基本组成单位为葡萄糖，与直键型麦芽低聚糖不同之处在于异麦芽低聚糖分子中含有α — 1，6糖苷键。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是种应用广泛的功能性低聚糖，动物的肠道中没有水解异麦芽低聚糖的酶解系统，因此，它们不被消化吸收，而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，所以说，异麦芽低聚糖是双歧杆菌的增殖因子，即双歧因子。又由于其能高效增殖肠道内有益菌，也被称为益生元。它不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效。 红枣的作用:增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。抗癌，抗突变大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S — 180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。 茯苓:味甘，气平，入足少阴肾经。利水泻湿，解毒除湿，通利关节，燥土健中，壮筋骨而伸拘挛，利关节而消臃肿，最养脾胃，甚止泄利。 无花果:性味:甘；性凉。归经:肺；胃；大肠经。功能主治:清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声撕；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾；1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 赖氨酸是一种α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人体必需氨基酸之一，就像精氨酸和组氨酸一样，赖氨酸属于碱性氨基酸，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 维生素C:提高人体免疫功能。 琼脂增稠剂:调节稠度。 橘红粉:着色剂。 食用香精:调味剂。 本专利技术有益效果:本专利技术通过工艺步骤的控制，充分利用各种药性，专利技术的糖果方便携带，润肠通便、降低血脂、利咽消肿、防癌抗癌、增强机体抗病能力，促进人体健康。 【具体实施方式】 下面结合一较佳实施例及医疗机理，对专利技术做进一步的阐述，采用的原料按质量百分比计，异麦芽低聚糖554、无花果22、茯苓7.5、大枣5、赖氨酸2，维生素C 3，琼脂增稠剂5、橘红粉0.3、食用香精0.2。 本专利技术的技术方案为:按单味超临界萃取工艺提取大枣20、茯苓9.5浓缩液，搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58，氨基酸2，维生素C 3，继续用中火熬煮，使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌，以防止糖浆熬锅产生焦糊现象，熬到粘绸时，加入温水开水琼脂5，橘红粉0.3，并搅拌混合均匀，接着文火继续熬煮，至用铲挑起糖液成丝状而不沾手停止加热。然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却，冷却至65°C左右，揉合均匀，冷却揉合均匀的糖坯料，用人工拉成细长条，并自动送入糖果成型机，进行切块成型，成型后的糖块经整理去除不规则的残次品，并撒少许熟米粉，以免糖果之间粘连，然后用包装机进行包装，即成本品。 异麦芽低聚糖:它不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效红枣的作用:增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。 茯苓:味甘，气平，入足少阴肾经。利水泻湿，解毒除湿，通利关节，燥土健中，壮筋骨而伸拘挛，利关节而消臃肿，最养脾胃，甚止泄利。 无花果是有机物碳酸钙，在人体代谢中比无机碳酸钙更易吸收。 赖氨酸是一种α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人体必需氨基酸之一，就像精氨酸和组氨酸一样，赖氨酸属于碱性氨基酸，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 维生素C:提高人体免疫功能。 琼脂增稠剂:调节稠度。 橘红粉:着色剂。 食用香精:调味剂。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无花果低聚糖糖果，其特征在于：本专利技术的技术方案为：按百分比计，异麦芽低聚糖58、大枣20、茯苓9.5、无花果2、氨基酸2，维生素C 3，琼脂5，橘红粉0.3、食用香精0.2，取大枣20、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液，搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58,氨基酸2，维生素C 3，继续用中火熬煮，使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌，以防止糖浆熬锅产生焦糊现象，熬到粘绸时，加入温水开水琼脂5，橘红粉0.3,并搅拌混合均匀，接着文火继续熬煮，至用铲挑起糖液成丝状而不沾手停止加热，然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却，冷却至65℃左右，揉合均匀，冷却揉合均匀的糖坯料，用人工拉成细长条，并自动送入糖果成型机，进行切块成型，成型后的糖块经整理去除不规则的残次品，并撒少许熟米粉，以免糖果之间粘连，然后用包装机进行包装，即成本品。

【技术特征摘要】
1.一种无花果低聚糖糖果，其特征在于:本发明的技术方案为:按百分比计，异麦芽低聚糖58、大枣20、茯苓9.5、无花果2、氨基酸2，维生素C 3，琼脂5，橘红粉0.3、食用香精0.2，取大枣20、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液，搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58，氨基酸2，维生素C 3，继续用中火熬煮，使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌，以防止糖浆熬锅产生焦糊现象，熬到粘绸时，加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：王平，
申请(专利权)人：王平，
类型：发明
国别省市：河南;41