【技术实现步骤摘要】
一种清火低聚糖糖果
[0001 ] 本专利技术涉及一种糖果,尤其是提供一种清火低聚糖糖果。
技术介绍
目前人们生活节奏加快,很多职场之人,熬夜过度,上火的人很多,现在专利技术一种清火解毒,清咽润喉的功能性糖果,方便携带,食用方便,促进人体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种清火低聚糖糖果。本专利技术选用中药质量百分比,异麦芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、柠檬酸钙2、赖氨酸2,维生素C 3,琼脂增稠剂5、橘红粉0.3、食用香精0.2。 本专利技术的技术方案为:按质量百分比计,异麦芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、柠檬酸钙2、氨基酸2,维生素C 3,琼脂5,橘红粉0.3、食用香精0.2。取胖大海、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液,搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58,氨基酸2,维生素C 3,继续用中火熬煮,使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌,以防止糖浆熬锅产生焦糊现象,熬到粘绸时,加入温水开水琼脂5,橘红粉0.3,并搅拌混合均匀,接着文火继续熬煮,至用铲挑起糖液成丝状而不沾手停止加热。然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却,冷却至70°C左右,揉合均匀,冷却揉合均匀的糖坯料,用人工拉成细长条,并自动送入糖果成型机,进行切块成型,成型后的糖块经整理去除不规则的残次品,并撒少许熟米粉,以免糖果之间粘连,然后用包装机进行包装,即成本品。 异麦芽低聚糖:又称分歧低聚糖,其基本组成单位为葡萄糖,与直键型麦芽低聚糖不同之处在于异麦芽低聚糖分子中含有α — 1,6糖苷键。由于其可促使 ...
【技术保护点】
一种清火低聚糖糖果,其特征在于:本专利技术的技术方案为:按质量百分比计,异麦芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、柠檬酸钙2、氨基酸2,维生素C 3,琼脂5,橘红粉0.3、食用香精0.2,取胖大海20、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液,搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58,氨基酸2,维生素C 3,继续用中火熬煮,使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌,以防止糖浆熬锅产生焦糊现象,熬到粘绸时,加入温水开水琼脂5,橘红粉0.3,并搅拌混合均匀,接着文火继续熬煮,至用铲挑起糖液成丝状而不沾手停止加热,然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却,冷却至70℃左右,揉合均匀,冷却揉合均匀的糖坯料,用人工拉成细长条,并自动送入糖果成型机,进行切块成型,成型后的糖块经整理去除不规则的残次品,并撒少许熟米粉,以免糖果之间粘连,然后用包装机进行包装,即成本品。
【技术特征摘要】
1.一种清火低聚糖糖果,其特征在于:本发明的技术方案为:按质量百分比计,异麦芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、柠檬酸钙2、氨基酸2,维生素C 3,琼脂5,橘红粉0.3、食用香精0.2,取胖大海20、茯苓9.5、按单味超临界萃取工艺提取浓缩液,搅拌混合均匀加入异麦芽低聚糖58,氨基酸2,维生素C 3,继续用中火熬煮,使之浓缩在熬糖过程中不断搅拌,以防止糖浆熬锅产生焦糊现象,熬到粘绸时,...
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