高纤维微生物老年食用面粉、面制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了高纤维微生物老年食用面粉、面制品及其制备方法，由麦麸皮与食用菌发酵液混合发菌后、烘干粉碎，再与下述面粉混合后制得，混合的重量百分比为麸皮粉４０～５０％，筋麦粉２５－３５％，糯米粉８－１６％，大豆粉５－１５％，花生仁粉１－５％，桔子粉、木糖醇合计０．５－１％。再以上述原料与食用菌发酵液混合制成面团，发酵后烘烤成面制品。本发明专利技术遵循中医药、食同源、同理的理念，借助生物工程手段，制备出健胃，消除便秘的面粉及其面制品，让人们通过日常饮食吃出健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
高纤维微生物老年食用面粉，其特征在于，由麦麸皮与微生物种子液混合发菌后、烘干粉碎，再与下述面粉混合后制得，混合的重量百分比为麸皮粉４０～５０％，筋麦粉２５－３５％，糯米粉８－１６％，大豆粉５－１５％，花生仁粉１－５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张嘉闻，
申请(专利权)人：张嘉闻，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]