一种烤面筋的制作方法技术

一种烤面筋的制作方法，其特征是：材料：面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐；方法：将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔1厘米割1厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制1分钟即可食用。它解决了目前传统面筋的制作方法，一般不采取烤制的方法，其工艺简单，口味一般，适用于食品制作食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品制作领域，具体说是。
技术介绍
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。传统面筋的烹饪方法一般米取蒸、煮、油炸等方法，其工艺简单，口味一般。
技术实现思路
本专利技术为解决现有传统面筋的制作方法，针对蒸、煮、油炸等方法，专利技术。 本专利技术的技术方案是，，其特殊之处是: 材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐； 方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔I厘米割I厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制I分钟即可食用。 技术效果 本专利技术的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现，采用烤制的方法，其口味独特，加上辅料，起吃起来美味可口，香辣适中，是老少皆爱的烧烤方式之一 O 【具体实施方式】 按比例准备材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐； 方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔I厘米割I厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制I分钟即可食用。

【技术保护点】
一种烤面筋的制作方法，其特征是：材料：面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐；方法：将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下45度旋转着每隔1厘米割1厘米深，将鸡蛋打碎放入碗中，加入盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精、香菇碎末并搅拌均匀，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分钟，最再涂抹上辣椒酱烤制5分钟，最后刷上植物油烤制1分钟即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种烤面筋的制作方法，其特征是: 材料:面筋200克，鸡蛋一个，一个香菇碎末，盐、香油、淀粉、生抽、糖、鸡精、味精各一小匙，辣椒酱各一大匙盐，植物油一大匙盐； 方法:将面筋切成长条状穿成串，并用小刀往下4...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵敏，
申请(专利权)人：赵敏，
类型：发明
国别省市：山东;37