一种雪莲果保健速溶粉制造技术

本发明专利技术涉及速溶粉领域，特指一种雪莲果保健速溶粉，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下：（一）配料：雪莲果20-50kg、8%~12%的氢氧化钠液、水100kg。（二）工艺流程原料选择—清洗—去皮—修整—切碎—软化—打浆—滚筒干燥—冷却—过筛—杀菌包装即成成品。

【技术实现步骤摘要】
一种雪莲果保健速溶粉
本专利技术涉及饮料领域，特指一种雪莲果保健速溶粉。
技术介绍
目前市场上有大很多速溶粉，还没有一种雪莲果速溶粉，如何科学的把雪莲果制成速溶粉，而且使其有益成份被人们身体吸收，而且方便携带，是非常需要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种雪莲果保健速溶粉，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下:(一)原料 雪莲果20-50kg、8%?12%的氢氧化钠液、水100kg。 (一)工艺流程原料选择一清洗一去皮一修整一切碎一软化一打浆一滚筒干燥一冷却一过筛一包装(二)操作要点(O原料选择:选择没有霉烂、没有病虫害的优质雪莲果、剔除残次品。 (2)清洗:将雪莲果上的泥土和夹层的菜叶及其他杂质用清水洗干净。 (3)去皮:将雪莲果浸入8%?12%的氢氧化钠液中去皮，碱液温度要在95°C以上，浸泡时间不超过3分钟。取出后用流动清水冲洗3?4遍，去掉残留的碱液，并使雪莲果冷却。 (4)修整、切碎:切除雪莲果跟顶端的绿色叶簇部分及黑斑等。为便于软化、打浆，可将雪莲果适当切碎。 (5)软化:采用沸水软化或蒸汽软化法对雪莲果进行处理。沸水软化，将雪莲果称重，放进夹层锅，加入原料重量I倍的清水，并加入柠檬酸，调整PH值至5.5左右，加热煮沸，时间为2(Γ30分钟；蒸汽软化，将雪莲果放进夹层锅，用常压蒸汽或加压蒸汽的热力蒸煮作用，使雪莲果得以软化。 (6)打浆:通常采用刮板式打浆机，纳米级粉碎。软化后的雪莲果要趁热打浆2?3次，最后得到组织细腻、无明显流散的泥状料。 (7)滚筒干燥:滚筒干燥机可由一个表面光滑的金属滚筒组成，也可由两个规格大小相同，工作时呈逆向同步转动的两个滚筒组成。先将滚筒内部通入过热蒸汽，使滚筒表面温度达到100-115°C，然后将雪莲果物料定向而均匀地流淌到滚筒表面，在滚筒转动一周的短时间内完成对物料的干燥。用特别的刮料器将被干燥的物料由滚筒表面刮下。 (8)冷却、过筛:将被刮下的物料进行冷却，杀菌包装即成成品。 本专利技术的有益效果是:雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。 雪莲果具体功效:①促进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮； 【具体实施方式】 下面结合一较佳实施例对专利技术做进一步的阐述，本专利技术提供的技术方案生产工艺步骤如下:采用如下技术方案，生产工艺步骤如下:(一)原料 雪莲果20-50kg、8%?12%的氢氧化钠液、水100kg。 (一)工艺流程原料选择一清洗一去皮一修整一切碎一软化一打浆一滚筒干燥一冷却一过筛一包装(二)操作要点(1)原料选择:选择没有霉烂、没有病虫害的优质雪莲果、剔除残次品。 (2)清洗:将雪莲果上的泥土和夹层的菜叶及其他杂质用清水洗干净。 (3)去皮:将雪莲果浸入8%?12%的氢氧化钠液中去皮，碱液温度要在95°C以上，浸泡时间不超过3分钟。取出后用流动清水冲洗3?4遍，去掉残留的碱液，并使雪莲果冷却。 (4)修整、切碎:切除雪莲果跟顶端的绿色叶簇部分及黑斑等。为便于软化、打浆，可将雪莲果适当切碎。 (5)软化:采用沸水软化或蒸汽软化法对雪莲果进行处理。沸水软化，将雪莲果称重，放进夹层锅，加入原料重量1倍的清水，并加入柠檬酸，调整pH值至5.5左右，加热煮沸，时间为2(Γ30分钟；蒸汽软化，将雪莲果放进夹层锅，用常压蒸汽或加压蒸汽的热力蒸煮作用，使雪莲果得以软化。 (6)打浆:通常采用刮板式打浆机，纳米级粉碎。软化后的雪莲果要趁热打浆2?3次，最后得到组织细腻、无明显流散的泥状料。 (7)滚筒干燥:滚筒干燥机可由一个表面光滑的金属滚筒组成，也可由两个规格大小相同，工作时呈逆向同步转动的两个滚筒组成。先将滚筒内部通入过热蒸汽，使滚筒表面温度达到100-115 °C，然后将雪莲果物料定向而均匀地流淌到滚筒表面，在滚筒转动一周的短时间内完成对物料的干燥。用特别的刮料器将被干燥的物料由滚筒表面刮下。 (8)冷却、过筛:将被刮下的物料进行冷却，杀菌包装即成成品。 雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。 雪莲果具体功效:①促进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪莲果保健速溶粉，其特征在于：采用如下技术方案，生产工艺步骤如下：（一）原料雪莲果20‑50kg、8%~12%的氢氧化钠液、水100kg。

【技术特征摘要】
1.一种雪莲果保健速溶粉，其特征在于:采用如下技术方案，生产工艺步骤如下: (一)原料 雪莲果20-50kg、8%?12%的氢氧化钠液、水100kg。2.根据权利1所述，一种雪莲果保健速溶粉，其特征在于:(一)工艺流程 原料选择一清洗一去皮一修整一切碎一软化一打浆一滚筒干燥一冷却一过筛一包装 根据权利1和权利2所述，一种雪莲果保健速溶粉，其特征在于:(二)操作要点 (1)原料选择:选择没有霉烂、没有病虫害的优质雪莲果、剔除残次品； (2)清洗:将雪莲果上的泥土和夹层的菜叶及其他杂质用清水洗干净； (3)去皮:将雪莲果浸入8%?12%的氢氧化钠液中去皮，碱液温度要在95°C以上，浸泡时间不超过3分钟，取出后用流动清水冲洗3?4遍，去掉残留的碱液，并使雪莲果冷却； (4)修整、切碎:切除雪莲果跟顶端的绿色叶簇部分及黑斑等，为便于软化、打浆，可将雪莲果适当切...

【专利技术属性】
技术研发人员：王平，
申请(专利权)人：王平，
类型：发明
国别省市：河南;41