【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种无花果脆片的加工方法，其特征在于，所述的方法包括下列步骤：取无花果鲜果，清洗，晾干，切片，加入浓度为18‑50g/mL的麦芽糊精水溶液，真空浸泡20‑60min，浸泡的真空度为‑0.02Mpa至‑0.1Mpa；取出，置微波真空干燥机内干燥30‑50min,所述微波真空干燥的条件为：微波功率为1.5Kw,物料堆放密度为2500‑3700g/m3，干燥的真空度为‑0.02Mpa至‑0.1Mpa，取出，放凉即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：戴阳军，许莲，范卫康，韩曜平，
申请(专利权)人：常熟理工学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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