一种鲜海带的储存方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜海带的储存方法，其特征在于，所述储存方法包括以下步骤：选取鲜海带除去无机杂质，晾晒30～90分钟，选取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和棉籽糖酶中的多种配制用于预水解的复合微生物酶，并用常温洁净淡水溶解后均匀喷洒在鲜海带表面，然后将喷洒过复合微生物酶的鲜海带置于密闭容器中密封并置于阴凉避光环境保存。通过自然接种使有益菌群和非有益菌群在密封容器中的鲜海带上竞争生长，复合微生物酶能够使鲜海带短时间内处于厌氧环境，帮助有益菌群获得生长优势，使鲜海带得以有效贮存。本发明专利技术的鲜海带的储存方法，储存过程条件温和，并且可以保留鲜海带中更多的营养成分，对环境无污染，同时常温常压保存时间较长，提高了鲜海带用于工业生产的使用价值。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，其特征在于，所述储存方法包括以下步骤：选取鲜海带除去无机杂质，晾晒30～90分钟，选取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和棉籽糖酶中的多种配制用于预水解的复合微生物酶，并用常温洁净淡水溶解后均匀喷洒在鲜海带表面，然后将喷洒过复合微生物酶的鲜海带置于密闭容器中密封并置于阴凉避光环境保存。通过自然接种使有益菌群和非有益菌群在密封容器中的鲜海带上竞争生长，复合微生物酶能够使鲜海带短时间内处于厌氧环境，帮助有益菌群获得生长优势，使鲜海带得以有效贮存。本专利技术的鲜海带的储存方法，储存过程条件温和，并且可以保留鲜海带中更多的营养成分，对环境无污染，同时常温常压保存时间较长，提高了鲜海带用于工业生产的使用价值。【专利说明】
本专利技术涉及褐藻化工原料预处理与保存领域，尤其涉及。
技术介绍
海藻类植物作为新一代天然海洋生物肥料，具有多种高活性成分和营养元素，有 明显的增产效果和极强的抗逆作用。目前海藻类肥料已经在世界上许多国家大面积推广应 用，取得了十分显著的经济效益、社会效益与生态效益。在海带，石花菜，浒苔，裙带菜等海 藻中富含有利于农作物生长的多种有机物、无机物、生物活性物及生长激素类物质。此类物 质在促进农作物生长，改善果实质量的同时，会自然降解转化，对人体、作物、土壤和作物培 养基无害、无残留。将此类物质有效地转化为农业肥料，将极大地提高农作物产量和品质， 减少环境污染和土壤退化，具有积极的社会和经济意义。海带作为一种褐藻类植物，是海藻 化工行业的重要资源，但是由于鲜海带，特别是有效成分含量多的鲜海带，其采收时间相对 集中，这就使得原料供应和工业生产及产品销售之间产生矛盾。 人们自发地将海藻应用于农业生产已有数百年历史，将海藻做堆肥自然发酵，发 酵产物作为冲施肥料，是世界各地许多沿海地区农民的习惯。此方法使作物的增产效果明 显，土壤不退化，涵养作用加强，但由于自然发酵时间太长，海藻中的促生长类物质被破坏， 并且肥料冲施的方法也不能使对作物的茎、叶、果更加有效的物质被充分利用。因此，传统 方法在一定程度上浪费了宝贵的海藻资源。 对于鲜海带的储存，常规的方法有干燥和冷冻两种，所谓的干燥即将鲜海带铺在 地面上，通过日照和地表温度缓慢蒸发鲜海带中的水分制成晒干海带。此传统方法较为原 始落后，存在种种缺陷，如晾晒时间长，整个晾晒过程需要2至3天左右，易受天气变化的影 响，在晾晒过程中，海带中的活性营养成分降解变质也是不可避免的，此外海带晾晒时不仅 占用大面积土地，而且需要大量劳动力。冷冻方法不仅能够降低原料的使用价值，还会大幅 增加设备投资和能源消耗，从而使得规模化生产失去经济上的可行性。 中国专利CN101955550A公开了一种化工用鲜海带原料的减容存储方法，其主要 步骤是鲜海带的机械破碎和辅助化学渗透进行组织破碎、渣液分离、保存化工使用海带原 料。但该专利采用的是将鲜海带组织破碎的方法，并且在破碎和保存过程中选用化学试剂， 不仅会使鲜海带中的活性成分得到破坏，降低了鲜海带中的活性成分，而且存在环境污染 问题。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术解决的技术问题是提供了， 将新鲜海带去除杂质后晾晒降低水分，然后将配制好的复合微生物酶均匀喷洒在鲜海带表 面，将新海带和复合微生物酶加入密闭容器中，利用环境中的有益菌自然接种，厌氧发酵， 促进有益菌的竞争优势，抑制有害菌生长繁殖，最终利用发酵产物抑制所有微生物活动，以 达到海藻保鲜保质的目的。本专利技术采用生物法贮存原料，可使得经生物法储存的原料在产 品中的色素及有害物质残留大幅减少，并且本专利技术的方法成本低廉，设施要求简单，操作容 易，成功率高，同时，贮存方法对环境和作物无污染。具体方案如下： -种鲜海带的储存方法，其特征在于，所述储存方法包括以下步骤： 选取鲜海带并除去无机杂质； 将去除无机杂质后的鲜海带晾晒30?90分钟，降低水分含量； 选取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和棉籽糖酶中的多种配置用于预水解的复合微生 物酶； 将所述复合微生物酶选用常温洁净淡水溶解，并均匀喷洒在所述鲜海带表面； 将喷洒过所述复合微生物酶的所述鲜海带置于密闭容器中； 通过自然接种使有益菌群和非有益菌群在所述密封容器中的所述鲜海带中竞争 生长；以及 将所述密闭容器密封并置于阴凉避光环境保存。 根据一个优选实施方式，所述复合微生物酶与所述海带添加量的质量比是 (0· 05 ?0· 3) :100。 根据一个优选实施方式，，所述复合微生物酶与所述海带添加量的质量比是 0· 1:100。 根据一个优选实施方式，所述复合微生物酶中所述纤维素酶、所述果胶酶、所述棉 籽糖酶和所述蛋白酶在所述复合微生物中的所占的百分比分别为：60?100%，0?40%， 0 ?5%，0 ?5%。 根据一个优选实施方式，所述复合微生物酶用常温淡水溶解为浓度5%的溶液。 根据一个优选实施方式，所述密闭容器的容量为1?5000吨。 根据一个优选实施方式，所述复合微生物酶和所述鲜海带在自然pH条件下进行 水解。 根据一个优选实施方式，所述有益菌群包括双歧杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆 菌或乳酸杆菌中的多种。 根据一个优选实施方式，所述纤维素酶的酶活为（18?24) X ΙΟ4 μ /g，所述果胶酶 的酶活为（2?5) ΧΙΟ4μ/g，所述蛋白酶的酶活为（10?50) ΧΙΟ4μ/g，所述棉籽糖酶的酶 活为（1 ?5) X 104μ /g。 与现有技术相比，本专利技术所达到的有益技术效果是： 1、本专利技术采用生物法储存鲜海带的方法对环境无污染，并且利用生物法储存后产 品用于制作海藻肥料时的成膜效果有所提高。 2、本专利技术采用生物法储存鲜海带的方法可在短期内实现鲜海带的预水解及密闭 容器的无氧环境，从而使得有益菌在短时间内占据生长优势，抑制非有益菌群的生长，减少 了产品中色素和有害物的残留，从而避免了海带的腐烂。 3、本专利技术采用生物法储存鲜海带的方法成本低廉，设备要求简单，操作容易，成功 率高。 【具体实施方式】 下面结合【具体实施方式】对本专利技术进行详细描述： -种鲜海带的储存方法，其储存方法包括以下步骤： 选取鲜海带并除去无机杂质，本专利技术选取的海带是5月中旬到7月上旬收获的成 熟鲜海带。将采集的鲜海带去除表面的无机杂质； 将去除无机杂质后鲜海带晾晒30?90分钟，目的是降低海带中的水分但海带中 的活性成分不流失； 选取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和棉籽糖酶中的多种配制用于预水解的复合微生 物酶； 将复合微生物酶用常温淡水溶解稀释，并将稀释后的复合微生物酶溶液均匀喷洒 在鲜海带表面； 将喷洒过复合微生物酶溶液的鲜海带置于密闭容器中并将其填满； 通过自然接种菌群使得有益菌群和非有益菌群在密封容器中的鲜海带上竞争生 长； 将密封好的密闭容器置于阴凉避光环境保存。 表1列出了复合微生物酶配比不同对鲜海带储存30天后海藻酸含量的影响： 表 1 【权利要求】1. ，其特征在于，所述储存方法包括以下步骤： 选取鲜海带并除去无机杂质； 将鲜海带清洗出水后晾晒30本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜海带的储存方法，其特征在于，所述储存方法包括以下步骤：选取鲜海带并除去无机杂质；将鲜海带清洗出水后晾晒30～90分钟；选取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和棉籽糖酶中的多种配制用于预水解的复合微生物酶；将所述复合微生物酶选用常温洁净淡水溶解，并均匀喷洒在所述鲜海带表面；将喷洒过所述复合微生物酶的所述鲜海带置于密闭容器中；通过自然接种使有益菌群和非有益菌群在所述密封容器中的所述鲜海带中竞争生长；以及将所述密闭容器密封并置于阴凉避光环境保存。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李健，刘辉，
申请(专利权)人：威海市世代海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37