用于控制填充有农业或园艺产品的空间中的大气的方法和装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于控制填充有农业或园艺产品的可封闭空间中的大气的方法。所述方法包括：直接检测所述农业或园艺产品的呼吸；调整经受所检测的呼吸的所述空间中的氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量。在此在每一情况下针对确定的时间周期性地检测所述呼吸，并且在所述呼吸的检测期间密封所述空间不受外部影响。通过取得实际呼吸作为开始点来实现非常良好的控制，并且当在完全隔离的大气中周期性地执行检测达到一些时间时，高度可靠的检测形成这种控制的基础。本发明专利技术还涉及一种用于执行所述方法的设备以及一种装配有这种设备的可封闭空间。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于控制填充有农业或园艺产品的空间中的大气的方法和装置本专利技术涉及一种用于通过以下操作来控制至少部分地填充有农业或园艺产品的可封闭空间中的大气的方法：直接检测农业或园艺产品的呼吸，并且调整经受所检测的呼吸的所述空间中的氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量。根据WO2011/113915A1可知这种方法。农业和园艺产品的正确保存是非常重要的。这些产品一般一年仅收割一次，并且为了保持良好的价格等级，必须在一段时间以恒定的供给进入市场。已知的是，如果在受控大气(CA)中保存农业和园艺产品，则它们可以保存达到很长时间。受控大气在此理解为表示具有保持在精确确定的限制值内的组分(具体地说，氧气含量、二氧化碳含量和氮气含量)的大气。氧气含量对于长的保存期限来说尤其非常重要；其必须保持得尽可能低。这是因为，新鲜农业和园艺产品在保存期间展现出呼吸；它们从大气摄取氧气，并且将其用于转化或燃烧复杂分子(例如葡萄糖)，其中，能量被释放。这种呼吸伴随产品的成熟，由此它们的保存期限受到限制。为了防止提早成熟，水果(例如比如苹果或梨)保存在具有十分低的氧气含量的大气中，这称为ULO(Ultra-LowOxygen，超低氧气)保存。对于梨，氧气含量共计例如2-3％，而对于苹果，其甚至共计0.8-1.5％。虽然减少氧气含量在原理上带来更长的保存期限，但对于可能的减少量存在限制。这是因为，如果氧气含量变得过低，则存在呼吸或有氧呼吸转变为发酵或无氧呼吸的风险。在可以看作产品的“紧急呼吸”的发酵中，葡萄糖转化为二氧化碳和(在新鲜园艺产品的情况下)酒精。如果发酵持续得太长，则这导致对产品的损害，由此它们变得不可销售。尽管这种风险，不过，在一些农业和园艺产品的情况下，需要进一步减少保存产品的氧气含量。这主要是针对防止保存缺陷的愿望。化学药剂此前已经用于此目的，但其使用日益引发质疑。苹果和梨例如目前仍是在受挑选之后以DPA(二苯胺)加以处理，使得防止枯萎-致使水果无价值的黑色褪色出现的果皮失调。然而，该药剂的使用自从2012年在欧洲已经被禁止。为了进一步减少保存水果的氧气含量，需要可以清楚地确定从呼吸到发酵的转变，从而可以适时地采取措施以防止产品损坏。对于适时检测发酵的出现，不同的方法已经是已知的。第一种方法是基于在发酵期间所形成的酒精的测量。在该已知方法中，周期性地(例如每星期)取得保存空间中所保存的水果的样本。这些样本(其可以例如包括几个苹果或梨)在实验室中受分析，其中，果肉中的乙醇含量通过化学分析得以确定。这种已知方法的问题在于，其取决于对于良好装备的实验室的接近性，同时劳动力和样本的运输是耗时且昂贵的。因为酒精测量可能实际上并非是在保存空间自身中执行的，所以该方法不适合于在连接到空间的测量和控制系统中的实现。另一已知方法描述于“Theharvestwatchsystem-measuringfruit'shealthyglow”，B.E.StephensandD.J.Tanner,ISHSActaHorticulturae687:InternationalConferencePostharvestUnlimitedDownunder2004中。这是基于测量将会作为水果的健康状态的指示符的果皮中的叶绿素的荧光性(具体地说，叶绿素的量)的。该方法基于照射所保存的水果的样本并且据所测量的荧光性来推导发酵的风险。然而，发现检测到的果皮的荧光性与发酵的出现性之间的关系实际上并非是明确的，由此，该方法并非完全可靠。所声明的文献WO2011/113915A1描述了一种用于水果或其它产品(尤其是苹果)的ULO保存的方法和系统，其中，连续测量代替保存空间中的氧气和二氧化碳含量的改变，以据此推导所保存的水果的呼吸性活动。基于该呼吸性活动，并且考虑保存空间中的泄漏的效果，空间中的大气于是通过在参数GERQ(gasexchangeratequotient，气体交换速率商数)的值改变时供应氧气而连续受控。发现该已知方法尤其适合于在实验室条件下使用，这是因为在受调节的保存空间中持续测量和控制水果的呼吸实际上多半是不可能的。因此，需要这样的实用方法：利用该方法，用于农业或园艺产品的可封闭保存空间中的大气可以按可靠的方式受控，使得发酵的风险即使在十分低的氧气等级的情况下也可以基本上完全被阻止。根据本专利技术，其通过以下而实现：在每种情况下针对确定的时间周期性地检测所述呼吸，并且在所述呼吸的检测期间密封所述空间不受外部影响。采用实际呼吸作为开始点，可以实现比基于先前测试结果或理论模型的可能性更好的控制。在完全隔离的大气中的周期性检测达到一些时间也使得有可能以可靠的方式来测量氧气和二氧化碳含量的很小差异。呼吸性产物(尤其是二氧化碳)的‘累积’于是如原先那样被测量出。为了在测量不干扰保存过程的情况下获得产品的状态的更可靠图景，可以每次检测呼吸至少一小时，优选地若干小时。由此获得二氧化碳的可正确地测量的“累积”和氧气浓度的可正确地测量的降低。对于可靠的检测，连接到所述空间的用于氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量的调整装置可以在呼吸的检测期间有利地关闭。连接到所述空间的用于温度的调整部件优选地在呼吸的检测期间也关闭。至少在呼吸的检测期间，当使得空间基本上完全防泄漏时，检测的可靠性进一步改进。为了防止富氧环境空气通过可能残留的小泄露穿透空间，由此将干扰检测，在呼吸的检测之前,所述空间优选地相比于环境区域进入更高的压力。这可以通过注入一定量的气体(例如氮气)而以简单的方式发生。当在呼吸的检测期间将空间中的大气设置为或保持在运动中时，呼吸性产物通过空间均匀地分布，使得实现更可靠的检测。在通常耗费数小时的测量期间，所有调节装备可以因此关闭，其中，通风设施可能除外，冷却单元如原先那样关闭。之后发生的所有这些是在冷却单元中的温度和气体调节的固定时间的测量。为了使得测量和控制努力最小化，推荐的是，在连续检测之间经过多天甚至多星期。一旦已经设置低氧气大气，所保存的产品的状态就仅缓慢地改变，从而这种周期性测量适时地采取动作在存在迫近的发酵危险的情况下仍然是可能的。当通过测量农业或园艺产品的氧气吸收、测量它们的二氧化碳释放并且确定其比率来检测它们的呼吸，并且只要由此确定的比率基本上保持恒定就降低空间中的氧气含量时，获得了简单的控制。用于该比率的测量是所谓的呼吸性商数(RQ)，其定义为呼吸形成的二氧化碳和所消耗的氧气的商数：RQ＝产生的CO2/吸收的O2(I)氧气吸收和二氧化碳释放的恒定比率指示正常呼吸，于是使得发酵产生的极限明显尚未到达。氧气含量在此情况下可以主动地通过从保存空间提取氧气或被动地通过不补充呼吸中所消耗的氧气而得到进一步减少。为了防止所保存的产品的质量的损失，推荐的是，一旦氧气吸收和二氧化碳释放的比率显著改变，空间中的氧气含量就至少临时增加。这种改变在所有都指示发酵之后发生，并且该过程可以通过增加空间中的氧气含量而停止甚至反转到有限程度。为了获得呼吸的良好图景，检测优选地包括氧气吸收和二氧化碳释放的多次测量。测量的数量在此必须是统计上可靠的，以实现可靠的控制。本专利技术还涉及一种可以执行上述方法的设备。根据WO2011/113915A1所知的用于控制至少部分地填充有农业或园艺产品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于通过直接检测农业或园艺产品的呼吸并且调整经受所检测呼吸的空间中的氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量，控制至少部分地填充有农业或园艺产品的可封闭空间中的大气的方法，其特征在于，在每一情况下针对确定的时间周期性地检测所述呼吸，所述空间在所述呼吸的检测期间被密封不受外部影响。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.02.24 NL 20083461.控制至少部分地填充有农业产品的可封闭空间中的大气的方法，所述方法包括：检测农业产品的呼吸，同时在所述呼吸的检测期间密封所述空间不受外部影响；调整空间中的氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量，其中在检测所述呼吸之前，所述空间相比于环境区域进入更高的压力；其中在每一情况下针对确定的时间周期性地检测所述呼吸。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述呼吸每次受检测达到至少一小时。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述呼吸每次受检测达到若干小时。4.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，连接到所述空间的用于氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量的调整装置在所述呼吸的检测期间关闭。5.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，连接到所述空间的用于温度的调整部件在所述呼吸的检测期间关闭。6.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，使得所述空间至少在所述呼吸的检测期间实质上是完全防泄漏的。7.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，所述空间中的所述大气在所述呼吸的检测期间设置为或保持在运动中。8.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，在连续检测之间，经过多天或多星期。9.如权利要求1至3中的任一项所述的方法，其特征在于，通过测量农业产品的氧气吸收、测量它们的二氧化碳释放并且确定其比率来检测它们的呼吸，并且只要由此确定的比率实质上保持恒定，就降低空间中的氧气含量。10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，一旦氧气吸收和二氧化碳释放的比率显著改变，就至少临时增加所述空间中的氧气含量。11.如权利要求9所述的方法，其特征在于，检测包括所述氧气吸收和二氧化碳释放的多次测量。12.如权利要求10所述的方法，其特征在于，检测包括所述氧气吸收和二氧化碳释放的多次测量。13.一种用于控制至少部分地填充有农业产品的可封闭空间中的大气的设备，所述设备包括：-可控调整装置，其用于调整所述空间中的氧气含量、二氧化碳含量和/或氮气含量，-控制系统，其连接到所述可控调整装置，-连接到所述控制系统的呼吸检测部件，用于直接检测所述农业产品的呼吸，其中所述控制系统配置为：周期性地每次打开所述呼吸检测部件达到确定的时段，并且当所述呼吸检测部件打开时，密封所述空间不受外部影响，其中在所述控制系统打开所述呼吸检测部件之前，所述控制系统具有比环境区域高的压力。14.如权利要求13所述的设备，其特征在于，所述控制系统配置为：保持所述呼吸检测部件每次打开达到至少一小时。15.如权利要求13所述的设备，其特征在于，所述控制系统配置为：保持所述呼吸检测部件每次打开达到连续若干小时。16.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其特征在于，所述控制系统配置为：当所述呼吸检测部件打开时，关闭所述可控调整装置。17.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其特征在于，所述可控调整装置还包括用于调整所述空间中的压力的压力调整部件。18.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其还包括将所述空间中的大气设置为运动的部件，其中，所述控制系统进一步配置为：当所述呼吸检测部件打开时，打开所述运动部件。19.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其特征在于：所述控制系统配置为：以若干天到若干星期的间隔打开所述呼吸检测部件。20.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其特征在于，所述呼吸检测部件包括至少一个氧气仪和至少一个二氧化碳仪，所述控制系统配置为：确定所述农业产品的所测量的氧气吸收和所测量的二氧化碳释放的比率，并且控制所述可控调整装置，使得只要由此确定的比率保持实质上恒定，就降低所述空间中的氧气含量。21.如权利要求20所述的设备，其特征在于，所述控制系统配置为：控制所述可控调整装置，使得一旦氧气吸收和二氧化碳释放的比率显著改变，就至少临时增加所述空间中的氧气含量。22.如权利要求20所述的设备，其特征在于，所述氧气仪和所述二氧化碳仪配置为：当所述呼吸检测部件正操作时，执行多次测量。23.如权利要求13至15中的任一项所述的设备，其特征在于，所述可控调整装置还包括：用于调整所述空间中的温度的部件。24.一种用于在受控大气中保存农业产品的可封闭空间，其装配有如权利要求13至23中的任一项所述的设备，其特征在于：至少当所述呼吸检测部件正操作时，所述空间实质上是完全防泄漏的。25.如权利要求24所述的可封闭空间，其特征在于：所述空间具有小于0.2cm2每100m3的防泄漏性。26.如权利要求24所述的可封闭空间，其特征在于：所述空间具有小于0.15cm2每100m3的防泄漏性。27.如权利要求24所述的可封闭空间，其特征在于：所述空间具有在0.10cm2每100m3的...

【专利技术属性】
技术研发人员：R·H·维尔特曼，
申请(专利权)人：范阿梅龙根气体控制技术公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL