本发明专利技术涉及含有至少一种多酚和聚乙二醇的组合物，含有这类组合物的制品如食物、饮料、膳食补充剂、饲料、药物和和个人护理制品，以及聚乙二醇用于掩盖这类多酚苦味的用途。多酚优选地选自表没食子儿茶素没食子酸酯、白藜芦醇、羟基酪醇、橄榄苦苷、存在于绿茶提取物中的多酚、儿茶素、存在于红葡萄皮提取物中的多酚、存在于橄榄和／或橄榄废水中的多酚、及其混合物。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及含有至少一种多酚和聚乙二醇的组合物，含有这样组合物 的制品如食物、饮料、膳食补充剂、饲料、药物和和个人护理制品，以及 聚乙二醇用于掩盖这类多酚苦味的用途，特别是在干燥应用中如粉末、咀 嚼片和锭剂。
技术介绍
和
技术实现思路
多酚通常具有不被顾客接受的苦味。因此本专利技术的目的在于提供一种 物质，所述物质能够被添加进含有这样苦味多酚的组合物中，从而所述苦 味能够被遮盖。该目的通过向组合物中添加聚乙二醇而被解决，所述组合物含有至少 一种多酚，特别是至少一种苦味的多酚。优选地，聚乙二醇会以下述用量存在，所述用量可获得从10 : 90到70 : 30的多酚对聚乙二醇的重量比。 聚乙二醇可以有利地为下式HO-(CH2-CH2-0-)nH (n为整数)之一，从而 聚乙二醇的平均分子量在1000到20000 g/mo1的范围内。在本专利技术的一些实施方案中，多酚选自表没食子儿茶素没食子酸酯 (epigallocatechin gallate )、 白藜戸醇 (resveratrol )、 羟基酪醇 (hydroxytyrosol)、橄榄苦苷(oleuropein)、存在于绿茶提取物中的多 酚、儿茶素、存在于红葡萄皮提取物中的多酚、存在于橄榄和/或橄榄废水 中的多酚、及其混合物。可根据本专利技术令人满意地使用的绿茶提取物可以 含有表没食子儿茶素没食子酸酯，其含量以绿茶提取物总量为基础为至少 30重量％，优选至少50重量％。可根据本专利技术令人满意地使用的红葡萄 皮提取物可以含有白藜芦醇，其含量以红葡萄皮提取物总量为基础为至少 30重量％，优选至少50重量％。本专利技术的组合物可包含维生素C和/或维生素E 。本专利技术的组合物可以被配制成选自膳食组合物、药物和个人护理制品 的制品。在本专利技术的一些实施方案中，本专利技术的组合物可以是咀嚼片或锭剂(lozenge)的形式。专利技术详述和优选的实施方案多酚优选地选自存在于绿茶提取物中的多酚如儿茶素、存在于红葡萄 皮提取物中的多酚如白藜芦醇、存在于橄榄和/或橄榄废水等中的多酚如羟 基酪醇和橄榄苦苷、及其混合物。合适的绿茶提取物例如含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，所述 表没食子儿茶素没食子酸酯的量以所述绿茶提取物的总量为基础为至少30 重量％，优选地含量为从30重量％到100重量％的范围内(优选含量在从 35重量％到60重量％的范围内)，更优选地含量为至少50重量％，更优 选地含量在50重量％到99重量％的范围内。这些绿茶提取物也可含有咖 啡因，其含量以绿茶提取物的总重量为基础为最多15重量％，优选地含量 在0.1到12重量％的范围内，更优选地含量在0.1到3重量％的范围内。 以绿茶提取物的总量为基础，这类绿茶提取物中茶多酚的总量优选在85 到98重量％的范围内(优选从90到98重量％的范围内)，而儿茶素的总 量可优选地在65到90重量％的范围内(优选地在65到80重量％的范围 内)。术语"(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯"(EGCG)也包括(-)-EGCG衍生 物，例如其可药用盐。在绿茶提取物中特别发现儿茶素，例如表儿茶素没食子酸酯(ECG)、 表没食子儿茶素(EGC)、没食子儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素 没食子酸酯(EGCG)，其中EGCG最为优选。EGCG也可以以配制的制品 形式使用，例如Teavigo⑧片剂级别(二与约3%果胶混合的含有约88% EGCG的绿茶提取物)，其是与果胶造粒的可直接压縮形式，并可以从 DSM Nutritional Products Ltd, Kaiseraugst, Switzerland商业获得。另一合适的(-)-EGCG为例如Teavigo (含有>94%的EGCG的绿茶提取 华勿)，可,人DSM Nutritional Products Ltd， Kaiseraugst, Switzerland商业获得。(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯的另一优选的实施方案是以绿茶提取物总重为基础，包含至少90重量％ (-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和 至多2重量％咖啡因的绿茶级分，特别是包含至少90重量。/。EGCG、至多 1重量％咖啡因和至多10重量。/。表儿茶素没食子酸酯(ECG)的绿茶级分， 更特别是包含至少90重量％ EGCG、至多0.5重量％ (优选至多0.1重量 %)咖啡因、至多5.0重量。/。表儿茶素没食子酸酯(ECG)(优选在0.1到2.5 重量％的范围内)和总量至多3.5重量％ (优选至多1.0重量％)的表儿茶 素(EC)、儿茶素(CAT)、儿茶素没食子酸酯(CG)、表没食子儿茶素 (EGC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、没食子儿茶素(GC)和没食子酸 (GA)的绿茶级分。白藜戸醇可以以其基本纯净的形式(来自天然来源或来自化学合 成)、含有白藜芦醇和其它添加剂的形式(例如作为可直接压縮的形式或 作为提取物)使用。红葡萄皮提取物特别为以红酒提取物总量为基础，以至少30重量％的 含量、优选以从30重量％到100重量％的含量、更优选以至少50重量％ 的含量，最优选以从50重量°/。到99重量％的含量含有白藜芦醇的红葡萄 皮提取物。本文使用术语"白藜芦醇"包括其衍生物、代谢物或类似物。碳-碳双 键可以是反式或顺式的，并包括顺式/反式混合物。被醚化或酯化的羟基可 以衍生自具有1到26个碳原子的、未被取代的或被取代的、直链或支链 的烷基，或衍生自具有1到26个碳原子的、未被取代的或被取代的、直 链或支链的脂肪族的、芳脂族的(araliphatic)或芳香族的羧酸。被醚化的羟 基还可以是糖苷基团，被酯化的羟基还可以是葡糖苷酸或硫酸酯基团。就 本专利技术的目的而言主要感兴趣的是(反式)白藜芦醇。羟基酪醇和/或橄榄苦苷可以以其基本纯净的形式(来自天然来源或来 自化学合成)、以含有它/它们和其它添加剂的产品的形式(例如可直接压縮的形式或作为提取物)使用，即羟基酪醇可以是合成来源的，或其可以 与其它水溶性多酚(例如酪醇)和橄榄苦苷一起从橄榄叶、橄榄果实和橄榄油制备中的植物水(vegetation water)中获得。在本专利技术的实施方案中，可使用羟基酪醇与橄榄苦苷的混合物，优选 重量比在1:1至U 200 : 1的范围内，更优选重量比在5:1至U 200:1的范围 内，最优选重量比在10:1到100:1的范围内。在本专利技术的其它实施方案中，可使用羟基酪醇与酪醇的混合物优选重 量比在1:1到50 : 1的范围内，更优选重量比在3:1到50:1的范围内，最 优选重量比在5:1到30:1的范围内。涉及从橄榄叶中提取橄榄苦苷和/或羟基酪醇的参考文献的例子为WO 02/18310 、 US 2002/0198415 、 WO 2004/005228 、 US 6,416,808和US 2002/0058078，其公开了一种方法，所述方法将橄榄植物水酸水解2到12 个月，直到至少90%的存在的橄榄苦苷被转化。用于从橄榄、橄榄浆、橄 榄油和油研磨废水(oil mill waste water)中提取酚类化合物的方法由Usana Inc.专利US 6,361,803和WO 01/45514和在US 2002/0004077中描述。EP-A 1本文档来自技高网...
【技术保护点】
含有至少一种多酚和聚乙二醇的组合物。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗尼施维克特，彼得斯坦克，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]
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