描述了一种胶囊，该胶囊包含至少一种成分以用于通过使水从中流过来制备可食用产品。该胶囊包括进水口壁(5)和产品出口壁(7)。产品出口壁(7)具有至少第一可刺穿壁部(7A)和第二可刺穿壁部(7B)。第二壁部(7B)关于所述第一壁部(7A)凹进。产品出口壁(7)关于所述胶囊(1)的纵向轴线(A-A)是非对称的。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】描述了一种胶囊，该胶囊包含至少一种成分以用于通过使水从中流过来制备可食用产品。该胶囊包括进水口壁(5)和产品出口壁(7)。产品出口壁(7)具有至少第一可刺穿壁部(7A)和第二可刺穿壁部(7B)。第二壁部(7B)关于所述第一壁部(7A)凹进。产品出口壁(7)关于所述胶囊(1)的纵向轴线(A-A)是非对称的。【专利说明】饮料生产系统和胶囊
本公开涉及用于通过使热的且可能地加压的水流过胶囊来生产饮料或更一般地可食用产品的胶囊，所述胶囊包含用于制备可食用产品的至少一种或多种成分。
技术介绍
使用一次性饮料胶囊盒的饮料生产系统通常用于制备基于咖啡的饮料或其它可食用产品。胶囊通常被引入到冲泡腔中且在顶部和底部被刺穿，并且通过使热的且加压的水流过胶囊来提取饮料。取决于所使用的胶囊类型、水压力和/或温度或者流速，以及取决于胶囊中所包含的成分，能够获得不同品质和性质的饮料。 冲泡浓缩咖啡要求使热的且加压的水流过包含咖啡粉末的胶囊。水通常以降低的流速并且以约12/15巴馈送到胶囊中。要求这样的高压力值以形成浓缩咖啡顶部上的乳脂。 所谓的新鲜冲泡的咖啡或者“美式咖啡”通常通过使大量水以降低的或零压力跨咖啡粉末层流动来生产。 通常地，咖啡生产装置被设计成生产要么浓缩咖啡要么所谓的美式咖啡或新鲜冲泡的咖啡。已经尝试提供能够形成不同类型的基于咖啡的饮料的装置。然而，还需要能够使用相同的单服包装(例如胶囊或盒)生产具有可变感官特性的饮料的系统。 US-A-2011/0111098公开了一种冲泡系统，其包括具有带凹槽的底壁的胶囊。所述凹槽关于胶囊非对称地布置并且旨在用于将胶囊定位在冲泡腔中的仅一个预定角位置中。冲泡腔包括两个相同的刺穿器，它们关于冲泡腔轴线对称且离轴(即距所述轴线一定距离)地布置。每一个刺穿器与相应的饮料分配导管流体连通，所述两个分配导管彼此独立且分开。胶囊的平面底壁部具有处于与所述两个刺穿器中的一个或另一个相对应的位置中的凹陷。由此，当胶囊插入冲泡腔中时，将在胶囊内部和仅一个所述刺穿器之间建立流体连通。两种胶囊能够与同一冲泡单元使用，这两种胶囊以内含物和凹陷的位置不同。将取决于胶囊的内含物来使用刺穿器中的一个或另一个以及相对应的分配导管，使得能够用同一装置生产不同的饮料(例如，茶和咖啡)。这防止一种饮料被分配导管中的另一饮料的残渣所污染，这是由于分配导管是独立的且取决于胶囊底部的形状(即取决于胶囊底部上的凹陷的位置)而被选择性地使用。
技术实现思路
根据第一方面，本公开涉及一种胶囊，该胶囊包含至少一种成分以用于通过使水从中流过来制备可食用产品，所述胶囊可以取决于胶囊被引入冲泡腔中的位置而在不同的模式下使用以使得能够借助于同一胶囊获得不同饮料。胶囊的底部是非对称的形状，并且使得胶囊在冲泡腔闭合时被穿孔或者仅在胶囊已被加压且其中的成分预浸泡之后才被穿孔。冲泡周期因此能够取决于冲泡腔中的胶囊位置而选择性地以低水压力或高水压力执行，从而为用户提供使用同一胶囊及同一饮料生产装置选择其偏好的饮料的可能性。 根据一些实施例，提供一种胶囊，其包括进水口壁、产品出口壁和侧壁。产品出口壁具有至少第一可刺穿壁部和第二可刺穿壁部。侧部在进水口壁和产品出口壁之间延伸。第二壁部关于第一壁部凹进。即第二壁部和进水口部之间的距离小于第一壁部和进水口部之间的距离。而且，产品出口壁关于所述胶囊的纵向轴线是非对称的。如从以下描述将变得清楚的，这样的胶囊可用在冲泡腔中以便取决于胶囊在冲泡腔中占据的位置来生产不同类型的饮料。 在特别有利的实施例中，第二壁部在所述产品出口壁的中央区域中延伸。有利地，第二壁部的位置能够使得所述胶囊的纵向轴线与所述第二壁部相交。胶囊的纵向轴线应当被理解为胶囊的对称纵向轴线。利用该布置，如果在冲泡腔中基本上中央的位置提供刺穿构件，则胶囊的凹进的第二壁部将总是位于这种位于中央的刺穿构件的前方，而与胶囊在冲泡腔中占据的角位置无关。刺穿构件和胶囊的尺寸能够使得，仅当胶囊底部的第二凹进壁部已经在累积于胶囊内部的水压力下充分变形时，位于中央的刺穿构件才将刺穿胶囊底部并且允许产品从中流过，所述第二壁部被设计成在压力下扩展。 在实践中，胶囊由此能够具有两个可选的使用位置，这两个位置由所述第一壁部和所述第二壁部的相互位置限定。第一壁部和所述第二壁部能够沿着横向方向并排布置。这两个可选的使用位置由此由所述横向方向限定并且彼此相差180°的转角，即第二使用位置关于第一使用位置旋转180°，并且反之亦然。 胶囊的产品出口壁能够包括额外的壁部，例如包围第一壁部和第二壁部的环状外壁部。然而，优选地整个产品出口壁由所述第一壁部和所述第二壁部形成，并且第二壁部优选地关于所述第一壁部完全凹进。第二凹进壁部并不要求是平面的。相反地，它能够是弯曲的并且远离第一壁部逐渐延伸。第二凹进壁部将由此具有凹形形状，其将在胶囊所旨在用于的两个可选冲泡模式之一的冲泡周期期间在累积于胶囊内部的压力下逐渐扩展。 第一壁部能够基本上正交于胶囊的纵向轴线。 进水口壁能够是水可渗透的。然而在优选实施例中，进水口壁也是可刺穿的、气体和液体不可渗透的壁，使得胶囊将不要求外密封袋。 胶囊在冲泡腔中能够占据的两个可选冲泡位置能够由用户基于胶囊底部的形状(即产品出口壁的形状)来选择。然而，在优选实施例中，胶囊包括布置在关于胶囊的纵向轴线的非对称位置中的识别元件。识别元件辅助用户选择性地以两个可选位置中的一个或另一个将胶囊正确地定位在冲泡腔中。识别元件能够包括简单的标记、记号或者提供在胶囊上的其它视觉上可检测的指示。这种视觉上可检测的指示优选地提供在胶囊的一部分上，这部分在胶囊已被引入冲泡腔中且在闭合冲泡腔之前保持可见。例如，视觉上可检测的指示能够提供在胶囊的顶部上，即在进水口壁上或者包围所述壁的凸缘上。视觉上可检测的指示也能够通过凸缘的形状来提供。例如，凸缘能够是非对称的。 在另外的实施例中，识别元件能够是机器可检测的元件，其能够由冲泡机器或装置自动地检测。机器可检测的识别元件能够提供在围绕胶囊的任何合适位置中，提供在顶面、底面或侧壁上。 优选地，识别元件既是由用户在视觉上可检测的又是由冲泡装置机器可检测的。用户由此将会正确地将胶囊定位在冲泡腔中，并且装置将自动地识别其中胶囊已被放置于装置中的所选位置。例如，识别元件能够包括从胶囊侧向地突出的标签(index)。在一些实施例中，识别元件形成在包围所述进水口壁的凸缘上。凸缘能够例如关于胶囊的纵向轴线非对称地布置。例如，如果胶囊在平面视图中是圆形的，则凸缘能够是横向于胶囊轴线的细长形且从胶囊侧向地突出。 在有利的实施例中，识别元件在胶囊的对应于所述第一壁部和所述第二壁部之一的一侧上突出。所述两个壁部能够沿着横向方向并排布置，并且识别元件能够与所述第一壁部和所述第二壁部在所述横向方向上对准。 根据另一方面，本公开还涉及一种系统，该系统用于制备可食用产品，诸如特别地但非排它地饮料，例如基于咖啡的饮料，所述系统包括:-胶囊，所述胶囊包括彼此相对的进水口壁和产品出口壁；其中产品出口壁具有至少第一可刺穿壁部和第二可刺穿壁部，第二壁部关于第一壁部凹进；并且其中产品出口壁关于胶囊的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种胶囊，所述胶囊包含至少一种成分以用于通过使水从中流过来制备可食用产品；所述胶囊包括进水口壁(5)和产品出口壁(7)；其中所述产品出口壁(7)具有至少第一可刺穿壁部(7A)和第二可刺穿壁部(7B)，所述第二壁部(7B)关于所述第一壁部(7A)凹进；并且其中所述产品出口壁(7)关于所述胶囊(1)的纵向轴线(A‑A)是非对称的。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：A卡斯特拉尼，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL
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