从红枣中分级提取有效成分的方法技术

本发明专利技术提供了一种从红枣中分级提取有效成分的方法，将红枣用热水浸提，再依次用滤布、截留分子量为５～９万的分离膜、截留分子量为５００～１０００的分离膜分级提取，分别得到产品：大分子量的蛋白、果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。本发明专利技术提高了红枣有效成分的利用率，对红枣的精加工提出新的方向。本发明专利技术生产应用了膜分离技术，不使用有机溶剂，产品无溶剂残留，操作工艺简便，适于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及植物果实有效成分提取技术，具体地说是一种从红麥中分级提取大分子量的 蛋白、果胶、多糖、低聚糖、蔗糖、葡萄糖和果糖等成分的方法。
技术介绍
红枣是鼠李科(Rhamnaceae)枣属植物枣树(Ziziphus Jujuba Mill)的果实，原产我 国黄河流域，在我国己有5000年的人工栽培史，有极高的营养价值和很好的医疗保健作用， 大枣中除含有大量的果糖和葡萄糖外，还含有一定量的低聚糖和多糖，丰富的维生素C、环 磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)，还有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸、果 酸、矿质元素，以及维生素A、 B,、 B2、 E、 F和维生素P等。近几年来，国内在大枣的加工利用方面做了大量的研究，有较多的研究文章和专利技术专利， 但一般为粗加工产品。在红枣功效成分的提取方面，有一些研究报道(林勤保.大麥多糖的研究.华南理工大学 博士学位论文，广州1998;樊保国.枣果的功能因子与保健食品的研究进展.食品科 学,2005，(9);苗利军.枣果中三萜酸等功能性成分分析.河北农业大学硕士学位论文.河北 保定2006)，但能够工业化实施的工艺技术很少。CN1175758C专利技术了一种从枣中分离提取环 核苷酸糖浆、膳食纤维和枣蜡的方法。CN1865290A公开了一种冬枣多糖的提取方法。现有技术的不足之处在于1、提取过程中都要使用乙醇等有机溶剂，溶剂残留不容易从 产品中彻底去除；2 、因有机溶剂只能沉淀某些成分，因而现有技术难以同时利用红枣中的 各种功效成分，容易造成浪费。本专利技术正是为了避免这些缺陷而设计。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，该方法不使用有机溶剂， 避免在红枣加工过程中有机溶剂残留出现，同时能得到大分子量的蛋白、果胶、多糖、低聚 糖、蔗糖、葡萄糖和果糖等多种红枣有效成分。本专利技术，包括以下步骤(1) 取清洗后的红枣，按重量以水料比3 10:1于50 10(TC热水中浸提6 12h，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取2次，合并提取液；(2) 将步骤(1)得到的提取液用滤布过滤，截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分；(3) 将步骤(2)得到的滤液用截留分子量为5 9万的分离膜进行超滤，超滤条件压 力0.2 0.5MPa，搅拌速度0-300转/分钟，滤液浓度5%~15%，截留部分为多糖为主的有效成 分(用凝胶色谱仪进行检测)；(4) 将步骤(3)得到的滤液用截留分子量为500 1000的分离膜进行纳滤，纳滤条件 压力0.4 lMPa，搅拌速度0-300转/分钟，滤液浓度5%~15%，截留部分为低聚糖有效成分， 滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分(用凝胶色谱仪进行检测)；(5) 将步骤(2) 、 (3) 、 (4)得到的有效成分分别进行干燥，得到最终产品，艮卩 大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；庶糖、葡 萄糖和果糖为主的有效成分。所述步骤(4)，也可以将步骤(3)得到的滤液，用粉末活性炭:硅藻土=1~2:1的比例装 柱，或用阳离子交换树脂装柱，用蒸馏水洗脱，得到低聚糖以及蔗糖、葡萄糖和果糖有效成 分(用凝胶色谱仪进行检测)。所述的分离膜可以是聚砜膜、聚酰胺膜、纤维素酯类膜、高密度聚乙烯膜等有机膜或陶 瓷膜等无机膜。与现有技术相比，本专利技术的优点和效果1、 本专利技术对红枣中有效成分进行了分级提取，同时得到多种有效成分，提高了红枣有效 成分的利用率，对红枣的精加工提出新的方向。2、 以往的技术都要使用乙醇等有机溶剂，溶剂残留不容易从产品中彻底去除；本专利技术的生产过程中应用了膜分离技术，不加入乙醇(或丙酮)、sevage试剂(或三氯乙酸等)等有 机溶剂，产品无溶剂残留问题。3、 本专利技术操作工艺简便，适于工业化生产，有很强的实用性。 说明书附图附图说明图1多糖为主的有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)图2低聚糖有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)图3果糖、葡萄糖为主的有效成分(凝胶色谱仪检测图谱)具体实施方案下面通过具体的实施例进一步说明本专利技术的特点。 实施例1将清洗后的红枣200克去核，加水2000克，在9(TC下浸提10h，过滤得提取液和残渣， 残渣重复提取2次，合并提取液；提取液釆用滤布过滤，得到大分子量的蛋白、果胶等；滤 液用截留分子量为7万的聚砜膜在0.2MPa，搅拌速度100转/分钟，滤液浓度5%进行过滤，取其截留物，得到多糖为主的有效成分(平均分子量18万的多糖占70%，见附图1);滤液再用截留分子量为1000的聚砜膜在0.5MPa，搅拌速度100转/分钟，滤液浓度5%进行过滤， 截留部分为低聚糖有效成分(平均分子量2100的低聚糖占10%,见附图2)，滤液部分为蔗糖、 葡萄糖和果糖为主的有效成分(平均分子量182的果糖和葡萄糖糖占92.8%，见附图3);将 上述得到的产品分别进行干燥，得到最终产品。权利要求1、一种，其特征在于包括以下步骤(1)取清洗后的红枣，按重量以水料比3～10∶1于50～100℃热水中浸提6～12h，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取2次，合并提取液；(2)将步骤(1)得到的提取液用滤布过滤，截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分；(3)将步骤(2)得到的滤液用截留分子量为5～9万的分离膜进行超滤，超滤条件压力0.2～0.5MPa，搅拌速度0～300转/分钟，滤液浓度5％～15％，截留部分为多糖为主的有效成分；(4)将步骤(3)得到的滤液用截留分子量为500～1000的分离膜进行纳滤，纳滤条件压力0.4～1MPa，搅拌速度0～300转/分钟，滤液浓度5％～15％，截留部分为低聚糖有效成分，滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分；(5)将步骤(2)、(3)、(4)得到的有效成分分别进行干燥，得到最终产品，即大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。2、 如权利要求1所述的，其特征在于所述步骤(4)， 用下述方法代替将步骤(3)得到的滤液，用粉末活性炭:硅藻土=1~2:1的比例装柱，或用 阳离子交换树脂装柱，用蒸馏水洗脱，得到低聚糖以及蔗糖、葡萄糖和果糖有效成分。3、 如权利要求1所述的，其特征在于所述的分离膜是 聚砜膜、聚酰胺膜、纤维素酯膜、高密度聚乙烯膜或陶瓷膜。全文摘要本专利技术提供了一种，将红枣用热水浸提，再依次用滤布、截留分子量为5～9万的分离膜、截留分子量为500～1000的分离膜分级提取，分别得到产品大分子量的蛋白、果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。本专利技术提高了红枣有效成分的利用率，对红枣的精加工提出新的方向。本专利技术生产应用了膜分离技术，不使用有机溶剂，产品无溶剂残留，操作工艺简便，适于工业化生产。文档编号A23L1/29GK101278724SQ20081005442公开日2008年10月8日 申请日期2008年1月8日 优先权日2008年1月8日专利技术者林勤保, 莹 罗, 蒋梅峰 申请人:山西大学本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从红枣中分级提取有效成分的方法，其特征在于包括以下步骤：（１）取清洗后的红枣，按重量以水料比３～１０∶１于５０～１００℃热水中浸提６～１２ｈ，过滤得提取液和残渣，残渣重复提取２次，合并提取液；（２）将步骤（１）得到的提取液用滤布过滤，截留部分为大分子量蛋白和果胶为主的成分；（３）将步骤（２）得到的滤液用截留分子量为５～９万的分离膜进行超滤，超滤条件：压力０．２～０．５ＭＰａ，搅拌速度０～３００转／分钟，滤液浓度５％～１５％，截留部分为多糖为主的有效成分；（４）将步骤（３）得到的滤液用截留分子量为５００～１０００的分离膜进行纳滤，纳滤条件：压力０．４～１ＭＰａ，搅拌速度０～３００转／分钟，滤液浓度５％～１５％，截留部分为低聚糖有效成分，滤液部分为蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分；（５）将步骤（２）、（３）、（４）得到的有效成分分别进行干燥，得到最终产品，即：大分子量的蛋白和果胶为主的有效成分；多糖为主的有效成分；低聚糖有效成分；蔗糖、葡萄糖和果糖为主的有效成分。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林勤保，蒋梅峰，罗莹，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]