一种用于儿童排铅糖果的制造工艺制造技术

本发明专利技术涉及的是一种糖果，主要提出一种用于儿童排铅糖果的制造工艺，是由昆布、益智、枸杞、绿豆提取液与盐酸赖氨酸、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、ＶＣ（或猕猴桃果汁粉）混合制成的一种糖果。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种用于儿童排铅糖果的制造工艺，其特征是：昆布１５％、益智８％、枸杞８％、绿豆８％、盐酸赖氨酸６％、葡萄糖酸锌１％、葡萄糖酸钙８％、ＶＣ（或猕猴桃果汁粉）１０％、结晶麦芽糖醇１０％、白砂糖２６％为组分。然后将昆布１５％、益智８％、枸杞８％、绿豆８％洗干净后一同放入夹层锅中，加适量水（以浸没原料为宜）并通入蒸汽加热至微沸状态，保持３０ｍｉｎ左右后取煎汁１次，共煎煮取汁３次，将３次煎汁混合后进行浓缩成二分之一浓缩液；再加入盐酸赖氨酸６％、葡萄糖酸锌１％、葡萄糖酸钙８％、ＶＣ（或猕猴桃果汁粉）１０％、结晶麦芽糖醇１０％、白砂糖２６％进行搅拌均匀，接着，将混合浓缩液倒入熬锅中，继续用中火大约７０℃左右熬煮５０ｍｉｎ，使之浓缩，在熬糖过程中不断搅拌以防止糖浆熬锅产生焦糊现象，接着文火大约６０℃左右继续熬煮，至用铲挑起糖液成丝状而不粘手停止加热。然后将熬好的糖膏趁热倾倒在表面涂过食用油的带有冷却循环水的工作台上进行冷却，冷却至５６℃左右，将薄荷冰粉末撒到糖膏中，揉合均匀。冷却并揉合均匀的糖坯料，用人工拉成细长条，并自动送入糖果成型机，进行切块成型，成型后的糖块经整理去除不规则的残次品，并撒少许熟米粉，以免糖果之间粘连，然后用糖果包装机进行包装，即成本品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王跃进，
申请(专利权)人：王跃进，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]