一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法技术

本发明专利技术涉及一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法，其是以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，形成一外带系结状固定条、多层卷边、内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。本发明专利技术食品外型美观，颜色鲜艳，味道醇正，综合了猪肉和多种蔬菜的营养成分，易于储存，食用方便。该食品的制作方法工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种速冻猪肉蔬菜卷食品，其特征在于：以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，从而形成一外带系结状固定条、多层卷边、菜体内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐文波，
申请(专利权)人：荣成波德隆食品有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]