一种脂肪催化氧化制备热反应前体物的方法技术

本发明专利技术公开了一种脂肪催化氧化制备热反应前体物的方法，属于食品科学领域。一种脂肪催化氧化制备热反应前体物的方法，在每１００ｇ未氧化的脂肪中加入０．０１～０．２ｇ的抗氧化剂和０．０１～２０ｇ已经氧化的脂肪作为催化剂，催化剂的过氧化值１０～５００ｍｅｑ／ｋｇ，茴香胺值１０～２５０，酸值０．１～１０ｇ　ＫＯＨ／ｋｇ脂肪，然后通空气加热搅拌氧化，空气流量０．０１～３ｍ↑［３］／ｋｇ．ｈ，加热温度７０～２００℃，氧化时间３０ｍｉｎ～８ｈ，搅拌速度３００～１２００ｒ／ｍｉｎ。本发明专利技术的优点：本发明专利技术添加氧化油脂后，能显著提高单位时间内脂肪氧化物的过氧化值，从而缩短了脂肪氧化热反应前体物的制备时间，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种脂肪催化氧化制备热反应前体物的方法，其特征在于：在每１００ｇ未氧化的脂肪中加入０．０１～０．２ｇ的抗氧化剂和０．０１～２０ｇ已经氧化的脂肪作为催化剂，催化剂的过氧化值１０～５００ｍｅｑ／ｋｇ，茴香胺值１０～２５０，酸值０．１～１０ｇ　ＫＯＨ／ｋｇ脂肪，然后通空气加热搅拌氧化，空气流量０．０１～３ｍ↑［３］／ｋｇ．ｈ，加热温度７０～２００℃，氧化时间３０ｍｉｎ～８ｈ，搅拌速度３００～１２００ｒ／ｍｉｎ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭秋菊，周晓宏，张东，田崇华，
申请(专利权)人：北京中融百鸣科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]