用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂及保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂及保鲜方法，该复合天然保鲜剂由体积分数v/v为35%-45%的野马追提取液和体积分数v/v为55%-65%的鱼腥草提取液组成；屠宰、洗净后的新鲜鸡肉经过分割、预冷置于由野马追提取液和鱼腥草提取液组成的复合天然保鲜剂浸泡，拎出，沥干，真空包装，0-4℃冷藏。本发明专利技术的复合天然保鲜剂可多次重复使用，经过保鲜处理的冷鲜鸡肉贮藏时间明显延长，货架期达21天。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂，其特征是：该复合天然保鲜剂由野马追提取液、鱼腥草提取液组成，其中野马追提取液在复合天然保鲜剂中所占的体积分数v/v为35%‑45%，鱼腥草提取液在保鲜剂中所占的体积分数v/v为55%‑65%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：尹秀莲，游庆红，马春山，赵玉萍，周兴海，
申请(专利权)人：淮阴工学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32