一种保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健饮料及其制备方法，按照重量份计算，它是用太子参３～１２份、刺梨汁５～３０份和甜味剂２～１６份，加水５０～９５份制备而成的。本发明专利技术将太子参和刺梨相互配伍，并分别采用不同方法进行处理，太子参用水提醇沉法提取，刺梨压榨取汁，以最大限度地使其有效成分析出，并用适量糖调味，因而所制备的保健饮料风味独特，不仅能充分满足现代人的营养健康需求，还具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于保健品

技术介绍
随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也逐步增强。通过日常饮食生活 中摄入一定的营养成分来实现营养保健、强身健体，成为现代人的追求。目前市场上流行的 饮料品种繁多，但大多是用果汁加塘和纯净水及防腐剂制成的，只能补充人体所需的、也是 果汁中所含有的一些基本营养元素，而很少有以预防疾病、增强体质为主的功能性保健饮料 。现有的专利申请公开了一些运动保健饮料，如申请号为01122774. 5、 94103987.0、 200510067843. 4的专利申请，但运动饮料是针对运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞功 能降低而研制的具有调节和促进恢复功效的保健性饮料，只适合运动时饮用，适用人群范围 较小。太子参是卫生部颁布的"可用于保健食品的物品名单"品种，具有益气健脾，生津润肺 的功能，与人参功能相似。刺梨为卫生部颁布的"作为普通食品管理的食品新资源名单"品 种，是贵州最具特色的传统民间食用的野生山果，具有消食健脾，收敛止泻的功能。目前还 没有将太子参和刺梨配伍以制备保健产品的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用太子参和刺梨为主要 原料，所制备的饮料不仅风味独特，还具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能的 作用。本专利技术是这样构成的 一种保健饮料，按照重量份计算，它是用太子参3 12份、刺梨 汁5 30份和甜味剂2 16份，加水50 95份制备而成的。准确地说，它是用太子参7g、刺梨汁15ml和甜味剂5g，加水80ml制成的。 所述的甜味剂优选为白砂糖。本专利技术所述保健饮料的制备方法为取太子参，加水煎煮提取2 4次，每次加5 10倍 量水，煎煮1 3小时，滤过，滤液浓縮至相对密度为l. 10 1.30的浓縮液，加乙醇至含醇量 为55 80%，搅匀，静置过夜，滤过，滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果搾汁，汁液冷藏放 置2 5天，滤过，滤液加入0.2% 5%体积的澄清剂澄清2 4次，滤过，滤液备用；将甜味剂 用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置1 2天，滤过 ，滤液灌装即得。优选的制备方法为取太子参，加水煎煮提取3次，每次加8倍量水，煎煮2小时，滤过 ，滤液浓縮至相对密度为1.20的浓縮液，加乙醇至含醇量为65%，搅匀，静置过夜，滤过， 滤液回收乙醇，备用；将刺梨鲜果搾汁，汁液冷藏放置2 5天，滤过，滤液加入0.5%体积的 澄清剂澄清3次，滤过，滤液备用；将甜味剂用少量水溶解，加入前述太子参的提取液、刺 梨汁及水，搅拌均匀，冷藏放置2天，滤过，滤液灌装即得。所述的澄清剂为ZTC澄清剂或101果汁澄清剂。太子参，又名孩儿参、童参，为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，是卫生部颁 布的"可用于保健食品的物品名单"品种。其味甘、微苦，性平，入脾、肺经，有益气健脾 ，生津润肺，养精益气之功效，与人参功能相似，但以"清补"见长，特点为益气但不提升 ，生津但不助湿，扶正却不恋邪，补虚又不峻猛。现代研究表明，太子参含有多种糖类、苷 类、氨基酸、磷脂类、环肽类、脂肪酸类、油脂类、挥发油类、留酸类等成分，以及多种微 量元素；具有抗疲劳、抗应激，增强免疫，镇咳及抗菌、抗病毒的作用。临床常用于脾虚体 倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳等症。刺梨为蔷薇科植物缫丝花 的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果，为卫生部颁布的"作为普通食品管理 的食品新资源名单"品种。刺梨富含糖、多种维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、 IO余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。其中维生素C含量极高，是当前水果 中最高的，每100克鲜果中含量841.58 3541. 13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有 "维生素C之王"的美称。除色氨酸外，其他人体不能合成的必需氨基酸刺梨中都含有，而且比一般的蔬菜水果含量高。另外，刺梨中还含有原儿茶醛、e-谷留醇、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨多糖等，其中SOD总活力可达185480单位/1000g。刺梨有很高的营养价值和医 疗价值，其味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有消食健脾，收敛止泻的功能；可用于治疗积 食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成 并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中的有效成份维生素C有抗衰 老、延长女性青春期等作用。现代药理临床研究表明，刺梨具有调节免疫功能、延缓衰老、 解毒、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗应激等功能和作用。本专利技术将太子参和刺梨相互配伍，并分别采用不同方法进行处理，太子参用水提醇沉法 提取，刺梨压搾取汁，以最大限度地使其有效成分析出，并用适量糖调味，因而所制备的保 健饮料风味独特，不仅能充分满足现代人的营养健康需求，还具有增强免疫、抗疲劳、改善 睡眠、改善胃肠功能的作用。为了验证本专利技术保健饮料在增强免疫、抗疲劳、改善睡眠、改善胃肠功能方面的作用效果，申请人进行了以下药理试验研究1、 试验材料1.1动物昆明种小鼠；Wastar大鼠 1.2样品本专利技术所制备的保健饮料1.3仪器与试剂(岛津)1700型紫外-可见分光光度仪；DC-001型离体器官测定仪；LD-42型离心机；SK-1型高速匀浆机。阿托品片上海民生药厂，批号20080401;新斯的明 注射液上海信谊药厂，批号20080202;血清尿素氮测定试剂盒、肝糖原测定试剂盒、血乳酸测定试剂盒南京建成生物工程研究所，批号20080211;香菇多糖开封制药厂，批号20080112。2、 改善胃肠功能的实验2. 1 正常小鼠胃排空试验小鼠随机分为10ml kg—、 20 ml kg—、 30 ml kg—4个剂量组和l个空白对照组、l个20mg/kg阿托品阳性对照组。受试组和空白对照组每天灌胃一 次，连续3天，禁食、自由饮水12小时后，再灌胃l次；阳性对照组灌胃l次；25小时后按 0.2ml/只给予0. 1%甲基橙溶液灌胃，20分钟后脱颈椎处死动物，摘出去全胃，放入小烧杯中 ，加蒸馏水10ml，沿胃大弯剖开胃，充分洗出胃内残留物，用5。/。NaC03溶液调pH6.0 6.5， 离心10分钟，取上清液用比色法测定，以O. P/。甲基橙溶液0.2ml加入10ml水的吸收度为甲基 橙基数，计算胃排空率。结果表明，本专利技术保健饮料对正常小鼠胃排空有明显的延缓作用， 见表l:表l对正常小鼠胃排空的影响(n=10)<table>table see original document page 5</column></row><table>※—与对照组比较—※—p<0. 05， ""、p<0. 01, 2. 2新斯的明负荷小鼠胃排空试验小鼠随机分为10ml kg—、 20 ml kg—、 30ml kg—^个剂量组和1个空白对照组、l个阿托品阳性对照组、l个新斯的明组。空白对照组、受 试组、新斯的明组先灌胃3天，每天1次。禁食、自由饮水12小时后，再灌胃1次。阳性对照 组仅l次给阿托品20mg/kg。 25小时后除空白对照组外，均给予新斯的明O. lmg/kg皮下注射，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健饮料，其特征在于：按照重量份计算，它是用太子参３～１２份、刺梨汁５～３０份和甜味剂２～１６份，加水５０～９５份制备而成的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江维克，
申请(专利权)人：江维克，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]