【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种高钙海参（海参肽、海参多糖）牛奶及其制备方法，特征是采用如下步骤：１、低温超高压灭菌；将洗净、清除内脏的鲜海参放入塑料袋里，密封后，将其置于超高压容器中，在５００－１０００Ｍｐａ的压力下，２０℃以内保持１５分钟，将海参的自溶酶、细菌、病毒灭活。２、冻干技术：将超高压灭菌的鲜海参在－５℃以下、０．５小时以内速冻成冰，然后在真空条件（４０－５０毫米汞柱）下使冰升华（１５－２０℃）为水汽排出。保证加工后的海参含水量在３％以下。３、微粉加工：先将冻干后的海参进行粗粉碎，再采用流化床式气流粉碎机，制得海参微粉直径在３－５μｍ。以鲜牛奶蛋白质、乳糖成分结合海参中的海参肽、酸性多糖、硫酸软骨素、赖氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、组氨酸等多种物质活性成分，使海参（酸性多糖）奶中添加的乳酸钙钙成分更易于吸收，生产过程易于控制、生产工艺简单。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。