一种山药米及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种山药米及制备方法。以大米和山药为原料，通过双螺杆挤压组织重构化加工成山药米。其技术要点是，所用原料质量份数比为大米50.0-99.9份，山药粉0.1-50.0份。其制备方法是，原料经粉碎过筛，混合，调质后，再经挤压、造粒、烘干，包装后为成品。其优点是按上述方法制备的山药米不仅营养丰富，具有健脾和胃、强身健体，增强人体免疫功能，而且具有优质天然大米的蒸煮特性，米饭质构好，咀嚼性，粘弹性符合大米饮食的消费喜好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种山药米，其特征是山药米由大米或碎大米和山药为原料，所用原料组成质量份数比为：米粉50.0‑99.9份，山药粉0.1‑50.0份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈运中，
申请(专利权)人：武穴市万星面业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42