【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
一种碱性氨基酸衍生物或其盐，其如式(1A)所示：[化1]式(1A)中，R1‑CO‑所示的酰基表示衍生自可被取代的饱和或不饱和的脂肪酸的酰基；R2表示氢原子或可被取代的烃基；m表示1～4的整数；R3、R4、R5和R6分别独立地表示氢原子，或可被取代的碳原子数为1～6的饱和或不饱和的直链或含支链的烃基；且X、Y和Z分别独立地表示单键，或可被取代的2价烃基，其中，构成该2价烃基的碳原子中的1～10个碳原子可被杂原子取代，构成该2价烃基的碳原子中的1～10个碳原子可具有氧代基团。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：英谦二，铃木正浩，杉本贵谦，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP
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