【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，其步骤是：将洗净的新鲜平菇切成条，晾干后放在有丁香、桂皮、八角、食盐、味精等辅料的鸡汤中浸泡，将浸泡好的平菇在电烤箱中烘干后，用膨化机膨化成颗粒状。【专利说明】
本专利技术涉及一种食用菌的深加工技术，尤其是一种平菇的即食加工技术，属于农产品加工领域。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，吃的健康、吃的营养是当今社会所追求的生活方式，高营养的食物成为消费者青睐的产品。平菇作为一种可食用菌，由于内含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。近年来，也有一些平菇的加工食品，但由于其口味不佳，得不到消费者的青睐，如能开发出一种不失营养，味道鲜美的即食食品，则可有效推动平菇深加工产业的发展。
技术实现思路
为实现上述目的，本专利技术公开了，其步骤是:1、挑选新鲜的平菇，去除根部杂质，洗净，均匀切成条状，晾干；2、将晾干的平菇放入内含适量八角、丁香、桂皮、食盐、糖、味精的鸡汤中浸泡，时间为20-25小时，直至平菇吸饱汤汁；3、将浸泡好的平菇从汤料中捞出后，浙干水分，在烘烤箱中烘干；4、将步骤3中得到的平菇，用高效膨化机膨化成颗粒，即得到营养全面、味道鲜美的平菇即食休闲食品。 步骤2中所述汤料中八角、丁香、桂皮、食盐、糖、味精的比...
【技术保护点】
一种五香平菇休闲食品的加工方法，其步骤是：①挑选新鲜的平菇，去除根部杂质，洗净，均匀切成条状，晾干；②将晾干的平菇放入内含适量八角、丁香、桂皮、食言、糖、味精中的鸡汤中浸泡，时间为20‑25小时，直至平菇吸饱汤汁；③将浸泡好的平菇从汤料中捞出后，沥干水分，在烘烤箱中烘干；④将步骤3中得到的平菇，用高效膨化机膨化成颗粒，即得到营养全面、味道鲜美的平菇即食休闲食品。
【技术特征摘要】
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