用于制造共挤压食物产品的设备制造技术

用于制造共挤压食物产品（W）的设备（V）具有灌装机（F），该灌装机包括：用于内部物质的泵（P1），被联接至驱动器（A1）；和至少用于该驱动器（A1）的控制单元（CU），布置在外面的共挤压单元（4）连接至该泵（P1），至少用于将外部物质递送至该共挤压单元（4）的泵（P2、P3、P4）连接至该共挤压单元（4），该泵（P2、P3、P4）联接至驱动器（A2、A3、A4），该外部物质泵（P2）的驱动器（A2至A4）也被集成到该内部物质灌装机（F）中。

【技术实现步骤摘要】
用于制造共挤压食物产品的设备
本专利技术涉及用于制造共挤压食物产品的设备，所述共挤压食物产品特别是包裹有外部物质的香肠产品。
技术介绍
德国Biberach/Riss(D-88400)的AlbertHandtmannMaschinenfabrikGmbH&Co.KG(网站：info.maschines@handtmann.de或www.handtmann.de)的ConPro200和ConPro400以及ConPro链接(具有“链接”功能)和ConProTherm(具有烹饪设施和加载自动控制装置)型的设备是已知的，用该设备可以制造共挤压食物产品，例如包裹有外部物质的食物产品。一股浆状内部物质(例如香肠肉)充分地包裹有例如使用固定剂溶液固化的凝胶。该股随后可以被分开或链接。用于该内部物质和用于该外部物质的分立灌装机以及共挤压单元被结合在该已知的设备中。所述灌装机必须以彼此协同的方式运行，因为外部物质的量要与内部物质的量恰好匹配。每个灌装机具有它自己的控制单元。所述控制单元可以可选地经由数据接口连接至彼此。每个灌装机既含有物质递送泵(massdeliverypump)又含有其驱动器。内部物质灌装机可以充当主设备(master)，该外部物质灌装机作为从设备(slave)与该主设备关联。市场中已知Risco公司的用于制造这样的凝胶包裹的香肠产品的RS191型的设备，在该设备中，该外部物质在共挤压期间由泵供给，该泵被安排在共挤压单元中，且该共挤压单元中包括驱动器。该设计是复杂的，因为该内部物质和该外部物质由不同机器提供，且这些机器要彼此精确协同。至少为了用于该外部物质的泵的驱动器，该共挤压单元需要附加的控制单元，以及/或者该共挤压单元能够经由数据接口链接至该内部物质灌装机的控制单元。如果例如另一成分(诸如润滑剂或粘合剂)需要被处理，或如果要为了固化该外部物质而施加固定剂溶液，则该已知设备的结构复杂度和所要求的空间又会显著增加。从EP0226925A1中已知一个这种类型的设备，其中具有它自己的驱动器的齿轮泵与作为下游机器单元的灌装机关联。在该已知的设备中，不能提供中央控制单元(这鉴于简单操作是有利的)，外部数据接口是可能必要的，该设备不合宜地要求大量空间，该设备成本高，且当清理该设备的模组(module)时费力。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供先前提及的类型的一种设备，该设备与已知的解决方案相比更成本有效，但要求更少的空间且减少了清理劳动。该目的通过一种用于制造共挤压食物产品(特别是包裹有外部物质的香肠产品)的设备来实现，该设备包括：内部物质灌装机，含有：用于内部物质的第一泵，该第一泵联接至第一驱动器；以及用于至少所述第一驱动器的控制单元；共挤压单元，被布置在外面，且经由内部物质供应线路连接至所述内部物质灌装机；以及至少一个第二泵，将所述外部物质递送到所述共挤压单元，且联接至第二驱动器，且连接至所述共挤压单元，其特征在于，用于所述外部物质的所述第二泵的所述第二驱动器也被集成到所述内部物质灌装机中。由于至少一个附加的驱动器被集成到该内部物质灌装机中，然而每个附加的泵被放置在该内部物质灌装机的外面，使得该驱动器的中央控制单元成为可能，这显著促进了该设备的运行。外部数据接口不是必要的。该设备要求更少的空间且更便宜，同时具有相同的性能。清理劳动显著减少。至少，安排在该内部物质灌装机的外面的外部物质灌装泵的驱动器在任何情况下都被集成到该内部物质灌装机中。如果除了该外部物质的第二泵之外，还提供了其他外面布置的泵，则它们的驱动器有利地也被集成到该内部物质灌装机中。它充当一种用于外围泵的驱动中心，且如果适当的话也可以在中央控制它们。在一个优选的实施方案中，集成到该内部物质灌装机中的至少另一个驱动器链接至该中央控制单元，即，例如，该外部物质的第二泵的那个驱动器。可以从中排除可选地提供的用于该外部物质的精细定量泵(fine-dosingpump)的驱动器，它可能被固定地设置或包括它自己的控制单元。然而，在可选地提供的精细定量泵的情况下，这不排除也将它的驱动器与该内部物质灌装机的中央控制单元链接。就像被放置在该灌装机的外面的该外部物质的第二泵的驱动器那样，用于该内部物质的第一泵与其驱动器一起被固定地纳入该内部物质灌装机中，该外部物质泵的驱动器由该中央控制单元控制。在一个有利的实施方案中，用于该外部物质的精细定量泵可选地被布置在从用于该外部物质的第二泵至该共挤压单元的外部物质供应线路(outermasssupply)中，然而该精细定量泵的驱动器同样地被集成到该内部物质灌装机中。如果在另一个实施方案中，至少一个第三成分(诸如润滑剂或粘合剂)可选地待被处理，则用于该第三成分的成分泵可以被放置在单个内部物质灌装机的外面，且使它的驱动器也被集成到该内部物质灌装机中，且可能链接至该中央控制单元。在先前描述的所有实施方案中，具有自己的泵的附加模组可以被放置在该单个内部物质灌装机的外面，该单个内部物质灌装机的驱动器可以连接至该中央控制单元，固定剂溶液被施加到从该共挤压单元出来的共挤压食物产品上或中。放置在该内部物质灌装机的外面的所述另一些泵有利地被固定地或可拆卸地安装到该内部物质灌装机。被布置在外面的每个另一个泵(除了可能地该精细定量泵以外)可以直接被纳入各自的容器(reservoir)中，该容器优选地包括料斗(hopper)。这些模组可以是结构上简单的且紧凑的，因为它们不包括任何要被控制的传动系统。集成在该内部物质灌装机中的每个驱动器有利地包括电驱动马达，该电驱动马达可能与齿轮或类似物结合。电动马达、液压(hydraulic)驱动器或气动(pneumatic)驱动器可以充当驱动器。当集成到该内部物质灌装机中的每个驱动器经由从内部物质灌装机通向外面的传动系统(drivetrain)与关联的泵联接时，结构复杂度是低的且使得能够进行容易的转换。关于小空间要求，有利的是，该共挤压单元和连接至该共挤压单元的共挤压头的所述另一些泵被分配在外面，在该内部物质灌装机的具有料斗的底架周围，且附接至该底架，例如，具有用于更好地清理该灌装机的外部周围的离地间隙(groundclearance)。该内部物质灌装机有利地是真空灌装器，例如，用于香肠肉的灌装机，尽管也可以用该设备以这种方式处理其他食物产品。附图说明应参照附图解释本专利技术对象的实施方案。图1示出了一个用于制造共挤压食物产品的设备的示意性俯视图；图2示出了该设备的另一个实施方案的俯视图；以及图3示出了该设备的又一个实施方案的俯视图。具体实施方式图1例示了用于制造共挤压食物产品(具体地，例如，共挤压的香肠食品W)的设备V的俯视图。设备V包括内部物质灌装机F，内部物质灌装机F具有用于递送内部物质的第一泵P1，第一泵P1被固定地集成到底架1中，内部物质灌装机F包括料斗2。内部物质灌装机F经由通向外面的内部物质供应线路3将香肠肉递送到被布置在外面的共挤压单元4。第一泵P1连接至第一驱动器A1，例如，第一驱动器A1固定地集成到底架1中且包括电动马达M1，电动马达M1被链接到内部物质灌装机F的中央控制单元CU。中央控制单元CU也可以被布置在底架1中，或被安排在外面或靠近底架1。共挤压单元4包括共挤压头5，在内部本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于制造共挤压食物产品（W）的设备（V），所述共挤压食物产品（W）特别是包裹有外部物质的香肠产品（W），该设备包括：内部物质灌装机（F），含有：用于内部物质的第一泵（P1），该第一泵（P1）联接至第一驱动器（A1）；以及用于至少所述第一驱动器（A1）的控制单元（CU）；共挤压单元（4），被布置在外面，且经由内部物质供应线路（3）连接至所述内部物质灌装机器（F）；以及至少一个泵（P2），将所述外部物质递送到所述共挤压单元（4），且联接至驱动器（A2），且连接至所述共挤压单元（4），其特征在于，用于所述外部物质的所述泵（P2）的所述驱动器（A2）也被集成到所述内部物质灌装机（F）中。

【技术特征摘要】
2013.03.21 EP 13160377.11.用于制造包裹有外部物质的共挤压食物产品(W)的设备(V)，该设备包括：内部物质灌装机(F)，含有：用于内部物质的第一泵(P1)，该第一泵(P1)联接至第一驱动器(A1)；以及用于至少所述第一驱动器(A1)的控制单元(CU)；共挤压单元(4)，被布置在外面，且经由内部物质供应线路(3)连接至所述内部物质灌装机(F)；以及至少一个第二泵(P2)，将所述外部物质递送到所述共挤压单元(4)，且联接至第二驱动器(A2)，且连接至所述共挤压单元(4)，其特征在于，用于所述外部物质的所述第二泵(P2)的所述第二驱动器(A2)被集成到所述内部物质灌装机(F)中；其中所述第一泵(P1)和第一驱动器(A1)固定地集成到所述内部物质灌装机(F)的底架(1)中；以及其中所述第二泵(P2)安排在所述内部物质灌装机(F)的底架(1)的外面。2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，提供了第三泵(P3)和第四泵(P4)，它们布置在该内部物质灌装机(F)的外面且连接至所述共挤压单元(4)，第三泵联接至一个第三驱动器(A3)，第四泵联接至一个第四驱动器(A4)，且第三驱动器(A3)和第四驱动器(A4)中的至少一个驱动器或全部驱动器被集成到所述内部物质灌装机(F)中。3.根据权利要求2所述的设备，其特征在于，所述第二泵(P2)的至少所述第二驱动器(A2)链接至所述控制单元(CU)，且第三泵(P3)的第三驱动器(A3)和第四泵(P4)的第四驱动器(A4)也链接至所述控制单元(CU)。4.根据权利要求2所述的设备，其特征在于，布置在所述内部物质灌装机(F)的外面的所述第二泵(P2)经由布置在该外面的外部物质供应线路(14)连接至所述共挤压单元(4)。5.根据权利要求4所述的设备，其特征在于，集成到所述内部物质...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·贝齐特勒，G·穆勒，
申请(专利权)人：艾伯特汉德特曼机器制造有限责任两合公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE