芝麻豆奶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种芝麻豆奶，由芝麻与大豆作为主要原料，经过浸泡、磨浆/磨粉、煮制、调配、灭菌灌装等工艺制备而成。本发明专利技术芝麻豆奶既有芝麻本身的营养功效，又具有大豆的营养功效，同时产生了新的风味及口感，而且者通过合理的搭配及适当的工艺组合起来拥有的功效比将芝麻、大豆分开食用的功效显著。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体地，涉及。
技术介绍
芝麻，胡麻科，是胡麻的籽种。芝麻性平，味甘，具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。芝麻对于肝肾不足所致的视物不清、腰酸腿软、耳聋耳鸣、头发枯燥、头发脱落、头发早白、眩晕、眼花等疗效显著。大豆具有丰富的大豆磷脂、皂甙、低聚糖、异黄酮、食用纤维等营养成分。大豆中的异黄酮有助于保持骨骼的质量，多次大豆制品有助于防治骨质疏松症、强壮骨骼。研究表明，经常吃大豆和豆腐的人患直肠癌的比例明显低于哪些没吃豆制品的人；大豆肤(氨基酸链)能提高免疫系统功能，帮助机体抵制疾病。目前，市场上的豆制品有豆奶、豆奶粉、分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白等新兴大豆食品。豆奶，是现代人日常生活中十分喜爱的饮品之一，各色品种繁多，其中，为了满足现代人群的各种需要，各种营养组合豆奶应运而生。
技术实现思路
本专利技术根据人体营养需要，提供了一种，根据本专利技术方法制备出的芝麻豆奶营养丰富，口感好。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是: 一种芝麻豆奶，主要由芝麻与大豆按质量比为1:1?2作为原料制备而成，其制备方法包括以下步骤: 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻豆奶，其特征在于由芝麻与大豆作为主要原料制备而成，所述原料芝麻与大豆的质量比为1：1～2。

【技术特征摘要】
1.一种芝麻豆奶，其特征在于由芝麻与大豆作为主要原料制备而成，所述原料芝麻与大豆的质量比为1:1?2。2.—种权利要求1所述的芝麻豆奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: A.大豆的预处理:将大豆清洗干净，然后用水浸泡6?8小时，然后捞出并用水磨浆得到大豆磨糊； B.芝麻的预处理:将芝麻清洗干净，放入锅中炒干，然后磨成粉得到芝麻粉； C.煮制:将步骤A得到的大豆磨糊与...

【专利技术属性】
技术研发人员：李安，
申请(专利权)人：李安，
类型：发明
国别省市：广西;45