一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂及其制备方法和用途技术

本发明专利技术涉及一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂，其为由包括大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、大豆在内的大豆蛋白、包括玉米蛋白、玉米蛋白粉和小麦蛋白在内的谷蛋白中的一种或几种的混合物经芽孢杆菌、曲霉菌、青霉、放线菌中的一种或几种发酵、水解得到的蛋白水解液；或是将蛋白水解液进一步滤菌、浓缩、加载体吸附干燥或直接喷雾干燥得到的混合物。该肽类饲料添加剂不仅能大幅度提高蛋黄色度，增加蛋黄中诸如类胡萝卜素之类的有益成分，而且能提高蛋壳质量和产蛋率，且成本较低、不会在蛋黄中沉积有害物质。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂及其制备方法和用途专利
本专利技术涉及一种肽类饲料添加剂，具体地说是涉及一种可富集饲料中天然的类胡萝卜素、增加蛋黄色度，以提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂及其制备方法和用途。
技术介绍
现代集约化禽蛋生产中，由于广泛使用配合饲料，使得家禽的生产水平大幅度提高，但增产的同时带来了禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋)品质都有所下降的问题。禽蛋品质下降主要表现为蛋壳的光洁度下降、蛋壳的厚度和硬度减小，容易破损，特别是蛋黄的色度(黄色)变浅，味道变差，从而使得饲料喂养得到的禽蛋失去了传统禽蛋养殖中土鸡蛋(鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋)的美味。为了解决上述问题，一些禽蛋生产者通常使用饲料添加剂来改善禽蛋的品质。但是，目前市场上常见的饲料添加剂多为色素类，如罗氏公司生产的加丽红素和加丽黄素。这类饲料添加剂仅可以增加蛋黄色度，不能从根本上改变禽蛋的品质，不能提高蛋黄中的诸如类胡萝卜素之类的有益成分，也不能提高蛋壳质量和产蛋率，而且成本较高。更为突出的问题是这类饲料添加剂是化学合成的，会沉积在蛋黄中，一是对人体不利，这与消费者的身体健康和安全息息相关；二是虽然生蛋黄色度提高了，但在加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂，其为由如下制备方法将发酵底物经发酵、水解且水解度控制在８～２０％，并且经超高温瞬时灭菌得到的蛋白水解液，所述的制备方法包括如下步骤：　　　　１）制备种子液：　　　　将芽孢杆菌、曲霉菌、青霉、放线菌中的一种或几种，接入灭菌后的液体培养基中，于２５～３５℃培养２４～４８小时，得到种子液；　　　　所述的液体培养基为按下述比例配制的混合液：蛋白胨１．３～２．５ｇ，葡萄糖３～５ｇ，糖蜜３～５ｇ，马铃薯浸液５０～１００ｍｌ，可溶性淀粉１０～２０ｇ，蔗糖１０～３０ｇ，牛肉膏２～３ｇ，酵母浸粉３．５～５ｇ，豆粕１．５～２ｇ，生长因子１～２ｍｌ，水１０００ｍｌ；其中的生长因子为...

【技术特征摘要】
CN 2003-8-15 03153530.51、一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂，其为由如下制备方法将发酵底物经发酵、水解且水解度控制在8～20％，并且经超高温瞬时灭菌得到的蛋白水解液，所述的制备方法包括如下步骤：1)制备种子液：将芽孢杆菌、曲霉菌、青霉、放线菌中的一种或几种，接入灭菌后的液体培养基中，于25～35℃培养24～48小时，得到种子液；所述的液体培养基为按下述比例配制的混合液：蛋白胨1.3～2.5g，葡萄糖3～5g，糖蜜3～5g，马铃薯浸液50～100ml，可溶性淀粉10～20g，蔗糖10～30g，牛肉膏2～3g，酵母浸粉3.5～5g，豆粕1.5～2g，生长因子1～2ml，水1000ml；其中的生长因子为含有MgSO4.7H2O 20.00～30.00mg/ml，CaCl2.2H2O 2.20～3.50mg/ml，ZnSO4.7H2O0.81～1.10mg/ml，FeSO4.7H2O 0.44～0.60mg/ml，MnSO4.H2O 0.13～0.20mg/ml，CuSO4.5H2O 0.02～0.04mg/ml的混合物；2)发酵降解：将发酵底物粉碎到40～120目后放入发酵罐中，依次加入水和碳源，所加入水的重量与发酵底物所含蛋白质的重量比为100∶3～20，所加入碳源的含碳量与发酵底物的含氮量的重量比为1∶2～30，将发酵液在0.1～0.13MPa，115～125℃灭菌10～30分钟，冷却到37℃，加入步骤1)得到的种子液，种子液和发酵液的体积比为0.3～1∶10，混合均匀后在25～37℃，以0.5～2.5vvm的速度通入无菌空气，以150～300rpm速度搅拌发酵24～120小时，得到水解度8～20％的蛋白水解液，于140～145℃灭菌2～8秒，得到提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂；所述的发酵底物为选自大豆蛋白、谷蛋白中的一种或几种的混合物；所述的碳源包括玉米面、红糖、食用白糖、玉米糖浆、淀粉、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜。2、如权利要求1所述的肽类饲料添加剂，其特征在于，所述的芽孢杆菌为腊样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌或短小芽孢杆菌；所述的曲霉菌为黑曲霉菌、栖土曲霉菌、米曲霉菌、肉桂色曲霉菌或宇佐美曲霉菌；所述的放线菌为绿色糖单孢菌、灰绿链霉菌或费式链霉菌；所述的青霉菌为紫微青霉、产黄青霉、苹果青霉、淡黄青霉、台湾青霉、杜邦青霉或蓝棕青霉。3、如权利要求1所述的肽类饲料添加剂，其特征在于，所述的大豆蛋白包括大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、大豆；所述的谷蛋白包括玉米蛋白、玉米蛋白粉和小麦蛋白。4、如权利要求1所述的肽类饲料添加剂，其特征在于，其制备方法还包括步骤3)和步骤4)：所述步骤3)为蛋白水解液的离心除渣、超滤、浓缩：将步骤2)得到的经灭菌的蛋白水解液再经4000～6000rpm离心除去渣质，分出的上清液通过膜孔径为5nm的超滤膜过滤；将此滤液经负压真空浓缩到原体积的40～60％，得到浓缩液；所述步骤4)为加载体吸附干燥或喷雾干燥：加载体吸附干燥是将步骤3)得到的浓缩液，加到预先混合好的载体中，浓缩液与载体的重量比为0.5～0.8∶1，然后在45～80℃干燥，得到提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂；所述的载体由2～5重量份有机载体和3～5重量份无机载体组成；所述有机载体包括糠麸类和饼粕类有机载体；所述糠麸类有机载体为麦麸、玉米芯粉、脱脂稻壳粉和脱脂米糠中的一种或几种的混合物；所述饼粕类有机载体为豆粕粉、豆饼粉和玉米蛋白粉中的一种或几种的混合物；所述无机载体为轻质碳酸钙、石粉、麦饭石和沸石粉中的一种或几种的混合物；喷雾干燥是...

【专利技术属性】
技术研发人员：张日俊，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]