一种烘青白茶生产制作工艺制造技术

技术编号:10267145 阅读:241 留言:0更新日期:2014-07-30 15:51
本发明专利技术公开了一种烘青白茶生产制作工艺,其特征在于:第一步:将茶叶在35℃—45℃经过5—7小时进行萎凋处理;第二步:在125℃—145℃范围内对经萎凋处理的茶叶经过85—95秒钟的杀青处理;第三步:采用120℃的温度对杀青后的茶叶进行烘干处理,将茶叶含水量降至20%;第四步:采用100℃的温度对初次烘干的茶叶进行再次烘干,将茶叶含水量降至6%。本发明专利技术的有益效果:本发明专利技术得到的茶叶口感介于红茶与绿茶之间,既有红茶的发酵糖香味,又有绿茶的清香味,滋味醇和。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烘青白茶生产制作工艺,其特征在于:第一步:将茶叶在35℃—45℃经过5—7小时进行萎凋处理;第二步:在125℃—145℃范围内对经萎凋处理的茶叶经过85—95秒钟的杀青处理;第三步:采用120℃的温度对杀青后的茶叶进行烘干处理,将茶叶含水量降至20%;第四步:采用100℃的温度对初次烘干的茶叶进行再次烘干,将茶叶含水量降至6%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:周宇
申请(专利权)人:长沙县金井茶厂
类型:发明
国别省市:湖南;43

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