一种乌饭粽子制造技术

本发明专利技术提供一种乌饭粽子，主要原料由糯米或粳米、乌饭树叶汁、馅料组成，主要制作方法是：所述的乌饭树叶汁是将乌饭树叶捣碎，经过加水浸泡若干时间，过滤掉乌饭树叶渣而成；然后将所述的糯米或粳米加入乌饭树叶汁浸泡若干时间；最后捞起经过浸泡的糯米或粳米，加入馅料包起煮熟即可。本发明专利技术的有益效果表现在：所述的一种乌饭粽子的主要原料糯米或粳米，经过了乌饭树叶汁的浸泡，使得粽子的营养结构发生改变，不仅具有保健功效而且由于乌饭树叶汁具有减少糯米黏性的作用，使得一种乌饭粽子吃起来不太黏牙，口感也好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种乌饭粽子，主要原料由糯米或粳米、馅料组成，其特征在于：所述的糯米经过乌饭树叶汁的浸泡。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何勇，
申请(专利权)人：何勇，
类型：发明
国别省市：浙江;33