一种蜜香山芋果及其制备方法技术

一种蜜香山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝蜜100~120、红薯80~100、蜂蜜10~12、黑芝麻6~8、荠菜汁15~20、抹茶10~14、葡萄干20~25、色拉油8~12、生姜2~4、白砂糖30~40、牛奶粉20~25、鸡蛋黄18~22、芦荟果粒8~10、助剂4~5、水200~350；本发明专利技术的山芋果类似于蛋糕又不同于蛋糕，先将红薯煮熟蒸烂在捣碎成泥，混合菠萝蜜果肉烘烤而成；利用白砂糖的颗粒研磨菠萝蜜的果肉，效果更加的细腻，而且白糖亦可以运用到成品中去，菠萝蜜特殊的香味是重点，混合红薯泥搅拌均匀，添加抹茶、荠菜汁、牛奶粉、葡萄干等，葡萄干先经过沸水浴的浸泡，更加的饱满，细腻，增强了口感，美味醇香配合红薯的甘甜可口，外加烘烤量的控制得体使得本发明专利技术的山芋果松脆美味，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蜜香山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝蜜100~120、红薯80~100、蜂蜜10~12、黑芝麻6~8、荠菜汁15~20、抹茶10~14、葡萄干20~25、色拉油8~12、生姜2~4、白砂糖30~40、牛奶粉20~25、鸡蛋黄18~22、芦荟果粒8~10、助剂4~5、水200~350；所述的助剂由以下重量份的原料制成：蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7；制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蔻和花椒混合磨粉，混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：童教兵，宗京华，卢正旺，
申请(专利权)人：安徽红云食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34