【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
利用绿茶降低温室养殖甲鱼腥味的方法，其特征是按如下步骤：一、清洗温室养殖甲鱼，然后顺次割颈放血、去内脏，在热水中浸泡数秒，去除外膜、脂肪，清洗干净，采用整只形式或分割成头、腿、裙边不同部位的形式；二、采用浓度为0.2％‑3.0％的绿茶溶液对第一步处理后的甲鱼料进行浸泡脱腥处理，浸泡时间为30min‑120min；甲鱼料与绿茶溶液的重量比为1∶1‑1∶3。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵芸，翁丽萍，李峰，陈飞东，邱静，刘军波，姜慧燕，
申请(专利权)人：杭州市农业科学研究院，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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