【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及大米加工技术。
技术介绍
申请号为200910052449.1的说明书中公开了一种混合米及其制造方法,具体制造步骤为:第一步,选取自然成熟状态下含水量> 25%的目标产品,清洗,去杂;第二步,对目标产品进行干 燥,将含水量控制在5-20% ;第三步,将目标产品破碎成颗粒均匀的粒状;第四步,将粒状的目标成品与大米搭配混合,包装成品。制造的混合米成品主要包括下列重量比例的原料,大米50-80份,甘薯10-30份,胡萝卜5-10份,大豆5_10份,品种组合更加灵活。这种方法对于提高籼米口感缺乏效果。
技术实现思路
本专利技术公开了,目的在于提供一种口感酥松气味芳香的籼米。本专利技术所采取的技术方案是籼米加工经过淘洗、加料、混合、烘干、包装、冷藏工艺环节。本专利技术公开的,是按下列步骤操作的:(I)淘洗籼米;(2)清洗干燥的寥竹叶,熬制寥竹叶汁;(3)向淘洗干净的籼米中加入寥竹叶汁和熬熟的猪油,保湿混合4一8小时,制作混合米;(4)晾晒混合米;(4)用烘干机低温烘干混合米,温度控制在30°C—35°C之间,使其含水量低于12 % ; (5)用食品袋密封包装烘干的混合米,低温冷藏,冷藏室温度控制在18°C以下。选取合格的籼米,用水淘洗籼米至干净。选取干燥的寥竹叶,用水清洗干燥的寥竹叶,将清洗干净的寥竹叶放置在锅里,加水熬制寥竹叶汁。寥竹叶汁冷却后,用容器收集,作为籼米的作料。向淘洗干净的籼米中加入寥竹叶汁和熬熟的猪油,每千克的籼米中,加入熟猪油20— 50克。籼米、寥竹叶汁和熬熟的猪油,保湿混合4一8小时,制作混合米。混合4一8小时后 ...
【技术保护点】
一种籼米加工方法,其特征是按下列步骤操作的:(1)淘洗籼米;(2)清洗干燥的蓼竹叶,熬制蓼竹叶汁;(3)向淘洗干净的籼米中加入蓼竹叶汁和熬熟的猪油,保湿混合4—8小时,制作混合米;(4)晾晒混合米;(4)用烘干机低温烘干混合米,温度控制在30℃—35℃之间,使其含水量低于12﹪;(5)用食品袋密封包装烘干的混合米,低温冷藏,冷藏室温度控制在18℃以下。
【技术特征摘要】
1.一种籼米加工方法,其特征是按下列步骤操作的:(I)淘洗籼米;(2)清洗干燥的寥竹叶,熬制寥竹叶汁;(3)向淘洗干净的籼米中加入寥竹叶汁和熬熟的猪油,保湿混合4一8小时,制作混合米;...
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