本发明专利技术公开了一种降解黄曲霉毒素的方法。本发明专利技术所提供的降解黄曲霉毒素的方法包括如下步骤：利用肉桂精油熏蒸含有黄曲霉毒素的样品。本发明专利技术所提供的降解黄曲霉毒素的方法，通过简单的密闭熏蒸即能达到降解黄曲霉毒素，特别是黄曲霉毒素B1的目的，所得的脱毒产品中，黄曲霉毒素的含量符合国家标准要求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种降解黄曲霉毒素的方法，特别涉及一种利用植物精油及其主成分通过熏蒸降解黄曲霉毒素的方法。
技术介绍
黄曲霉毒素(Aflatoxin, AFT)是黄曲霉(Aspergillus flavus)、寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)及温特曲霉(Aspergillus nomius)等真菌产生的次级代谢产物,现已分离出 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFMpAFM2、AFB2a、AFG2a、AFBM2a 及 AFGM2a 等 18 种之多。黄曲霉毒素纯品为无色结晶，难溶于水，易溶于油。黄曲霉毒素主要污染玉米及其制品，此外还会污染花生、大米、牛奶、食用油等。湖北、广东等六省的调查数据显示，在我国黄曲霉毒素的污染率为75.63%。黄曲霉毒素严重危害人类的健康，具有致畸、致癌、致突变作用，其中AFB1的急性毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，是迄今发现的最强的化学致癌物。因此，如果研发一种可有效降解污染粮油中黄曲霉毒素的技术，使其黄曲霉毒素含量减少至其安全限量水平(20ng/kg)以内，缩小其进入食物链的程度，减少对人体的毒害，并且可以对污染黄曲霉毒素的粮油进行再利用，极大的减少了我国霉变粮油作物的浪费。现有各种降解黄曲霉毒素的方法，主要有以下几种:I)物理方法:常见的物理方法有紫外线或Y-射线辐射法、水合铝硅酸钠钙、沸石、膨润土等有吸附活性的物质吸附法等，但由于辐射法会破坏食品营养价值，吸附法在加工中并不适用，此法并未得到广泛应用。2)化学方法:包括臭氧法、次氯酸钠或二氧化氯法、氨气熏蒸法等，但这些方法会严重影响食品颜色，如氨熏后食品颜色变为黄褐色，臭氧处理后食品颜色会漂白等，且操作过程也很危险，因此，并未被商业行为所认可。3)生物方法:近年来，采用生物的方法控制食物链中的真菌毒素已被科学界所关注，主要包括酶制剂降解和微生物菌体吸附两个主要途径。酶制剂法主要利用微生物代谢所产生酶的专一性，高效地降解AFT为无毒或毒性很小的物质，并且容易快速排出体外，从而减少了毒素的危害。菌体吸附法利用菌体本身及其细胞壁提取物吸附去除黄曲霉毒，形成毒素-菌体复合物，但如何将复合物从食品和饲料中分离去除这一难题，还未很好的解决。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种降解黄曲霉毒素的方法。本专利技术所提供的降解黄曲霉毒素的方法，具体包括如下步骤:利用肉桂精油熏蒸含有黄曲霉毒素的样品。所述熏蒸在密闭空间内进行。在本专利技术中，所述肉桂精油为江西雪松天然药用油有限公司产品，其中肉桂醛的质量百分含量为85% (公司所附检测报告中写明)。在所述方法中，所述肉桂精油的用量满足如下条件:所述肉桂精油中含有的肉桂醛的质量，与所述含有黄曲霉毒素的样品的质量，配比可为(l-60)mg:20g，如(7.5-60)mg:20g,再如(15-30) mg:20g,更加具体如 30mg:20g。所述含有黄曲霉毒素的样品中，水的质量百分含量可为9%_21%，如12%_21%或12%-13%，再如15%-21%，更加具体如21%。所述方法中，所述熏蒸的时间可为7-56天，如14-56天，再如21_56天，具体如28-56天，更加具体如28天。所述方法中，所述熏蒸的温度可为18-38°C，如18-20°C或23-38°C，再如28-38°C，具体如33-38 °C，更加具体如38 °C。在上述方法中，所述黄曲霉毒素可为如下中的至少一种:黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2和黄曲霉毒素Mp在上述方法中，所述含有黄曲霉毒素的样品可为含有黄曲霉毒素的农作物，和/或由所述农作物加工得到的农产品，如食品或饲料等；也可为黄曲霉毒素标准品。在本专利技术的一个实施例中,所述含有黄曲霉毒素的样品具体为含有黄曲霉毒素B1的玉米。具体的，所述含有黄曲霉毒素B1的玉米中，所述黄曲霉毒素B1的质量含量为每一千克所述玉米中含有45.87-49.79微克所述黄曲霉毒素Bp在本专利技术的另一个实施例中，所述含有黄曲霉毒素的样品具体为黄曲霉毒素黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2或黄曲霉毒素M1的标准品溶液，所述标准品溶液中，所述黄曲霉毒素的浓度为1_3μ g/mL。本专利技术所提供的降解黄曲霉毒素的方法，通过简单的密闭熏蒸即能达到降解黄曲霉毒素的目的，所得的脱毒产品中，黄曲霉毒素的含量符合国家标准要求。同时不破坏原产品的品质，不产生二次污染，脱毒农作物产品可作为半成品进行再加工，也可进行冷藏或干燥制成脱毒农作物粉，以便于长期贮藏。【附图说明】图1为肉桂精油熏蒸时玉米水分含量与玉米中黄曲霉毒素B1降解率的关系图。图2为肉桂精油熏蒸时熏蒸时间与玉米中黄曲霉毒素B1降解率的关系图。图3为肉桂精油熏蒸时熏蒸温度与玉米中黄曲霉毒素B1降解率的关系图。图4为肉桂精油熏蒸时肉桂油用量与玉米中黄曲霉毒素B1降解率的关系图。图5为肉桂精油熏蒸降解黄曲霉毒素B2,G1, G2标准品的高效液相色谱图。其中，I表不第一份待测样本；2表第二份待测样本。图6为肉桂精油熏蒸降解黄曲霉毒素M1标准品的高效液相色谱图。其中，I表示第一份待测样本；2表示第二份待测样本。【具体实施方式】下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。下述实施例中所涉及的定量检测均采用标准品外标法。下述实施例中所用材料:肉桂精油:购于江西雪松天然药用油有限公司，其中肉桂醛的质量百分含量为85% (公司所附检测报告中写明)。黄曲霉毒素B1' B2、G1' G2 混合标准品(LB88850):购于 Sigma-Aldrich ChemieGmbH ;黄曲霉毒素M1标准品(HCM0425/HCM0415):购于北京华安麦科生物技术有限公司。黄曲霉毒素B1的Elisa酶联免疫法试剂盒(HEM0396/HEM0348):购于北京华安麦科生物技术有限公司。试剂盒自带AFB1酶标物、AFB1抗试剂、底物液A液、底物液B液等相关试剂。玉米碴:玉米脱皮后每粒破碎七八份即成。下述实施例中所涉及的各种检测方法如下:( I)玉米碴中水分含量的测定利用水分测定仪MA100H-000230V1测定，购于Sartorius公司。(2)玉米碴中黄曲霉毒素B1的含量测定:(下述毒素提取、测定及标曲绘制均按黄曲霉毒素B1的Elisa酶联免疫法试剂盒中说明书上方法所做)A)黄曲霉毒素B1的提取①称取2g待测玉米碴，加到IOOml的三角瓶中，加IOml体积比为3:2的甲醇冰的混合液，剧烈震荡lOmin。②用定量滤纸过滤，将滤液收集到IOOml三角瓶中。③取滤液0.5mL于IOml离心管中，加入2ml样品稀释液(试剂盒中提供)，涡旋混匀，获得待测样本。④取稀释后液体(待测样本)50 μ I进行分析。B)黄曲霉毒素B1的Elisa酶联免疫法测定:①加标准品/样本:加黄曲霉毒素B1标准品或步骤Α)制备的待测样本50 μ I到对应的微孔中，加AFBi酶标物，50 μ I/孔，再加入AFB1抗试剂，50 μ I/孔，轻轻震荡混匀，用盖板膜盖板后置25°C避光环境中反应30min。②洗板:小心揭开盖板膜，将孔内液体甩干，用洗涤工作液(试剂盒中提供本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种降解黄曲霉毒素的方法，包括如下步骤：利用肉桂精油熏蒸含有黄曲霉毒素的样品。
【技术特征摘要】
1.一种降解黄曲霉毒素的方法，包括如下步骤:利用肉桂精油熏蒸含有黄曲霉毒素的样品。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:所述方法中，所述肉桂精油的用量满足如下条件:所述肉桂精油中含有的肉桂醛的质量与所述含有黄曲霉毒素的样品的质量的配比为(1-60) mg:20go3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于:所述含有黄曲霉毒素的样品中，水的质量百分含量为9%-21%。4.根据权利要求1-3中任一所述的方法，其特征在于:所述方法中，所述熏蒸的时间为7-56 天。5.根据权利要求1-4中任一所述的方法，其特征在于:所述方法中，所述熏蒸的温度为18-38。。。...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘阳，袁媛，邢福国，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11
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