一种用于切菜机的切菜刀，包括主切刀组，所述主切刀组包括轴向螺旋切刀和带动轴向螺旋切刀旋转的主切刀驱动轴，所述轴向螺旋切刀为刀刃口设于轴向的且刀刃口沿轴向螺旋的环形切刀，所述轴向螺旋切刀内侧设置有托板，所述食物托板与所述轴向螺旋切刀之间设有与需切割肉片厚度相匹配的间隔，所述轴向螺旋切刀的刀刃口设置在所述食物托板与所述肉类进料口之间并且紧贴所述进料口，所述轴向螺旋切刀刀刃口的螺旋线的高度不小于所述肉类进料口的高度。本实用新型专利技术切刀机构中通过刀刃口设置在轴向上的轴向螺旋切刀来切割肉片，切出来的肉厚度均匀，不会破坏肉类本身的纤维；同时通过平切刀及梳子刀的配合来切片、切丝，切割质量高，而且不会浪费切割食物，通过切绞刀可切绞菜丁、菜末及肉泥等。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用于切菜机的切菜刀，其特征在于，包括主切刀组，所述主切刀组包括轴向螺旋切刀和带动轴向螺旋切刀旋转的主切刀驱动轴，所述轴向螺旋切刀为刀刃口设于轴向且刀刃口沿轴向螺旋的环形切刀。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李安迎，李依纳，
申请(专利权)人：李安迎，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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