加热烹调器制造技术

本发明专利技术提供了加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤被加热物，且以热风循环烹调功能执行向加热室内的被加热物集中吹热风，尤其使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸烹调获得良好的结果。加热烹调器具备：加热室；设置在加热室上部的热风循环单元；设置在加热室上部和下部的加热器；以及被支持在加热室内部的盘体。能够选择起动上加热器和下加热器的烤箱烹调动作以及起动上加热器和热风循环单元的对流烹调动作来进行烹调。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤被加热物，且以热风循环烹调功能执行向加热室内的被加热物集中吹热风，尤其使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸烹调获得良好的结果。加热烹调器具备：加热室；设置在加热室上部的热风循环单元；设置在加热室上部和下部的加热器；以及被支持在加热室内部的盘体。能够选择起动上加热器和下加热器的烤箱烹调动作以及起动上加热器和热风循环单元的对流烹调动作来进行烹调。【专利说明】加热烹调器
本专利技术涉及对食物等进行加热烹调的烤箱以及对食品等通过热风加热来进行热风循环烹调的加热烹调器。
技术介绍
已往，在加热烹调器中，作为收纳在加热腔内的食物的加热方式采用利用微波(高频)的加热烹调方式、利用热风循环的烘烤烹调方式，以及以电加热器为加热源利用辐射热的炙烤烹调方式，这些已广泛在一般家庭中普及。其中，上述的利用热风循环的烘烤烹调方式是:将具有热风加热器和热风扇等的热风循环单元设置在如电烤箱内最里面或侧壁部的围壁侧等。该热风循环单元通过热风加热器和热风扇的作用在单元内产生热风，该热风被吹进烤箱内。反复进行如下循环，热风对载置在方盘上的食物进行加热后被回收到热风循环单元，再次被热风化后吹进烤箱内。此外，近年来，健康起见，人们对不使用油脂能够做炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食品的热风循环烹调的关心越加提高。现有技术文献专利文献1:日本特开2001-41466号公报专利文献2:日本特开平10 - 146280号公报专利文献I所述的微波炉为了改善加热效率采取的手段是:在微波炉腔内的顶部中央部形成向腔内凸出的圆锥台，使被供给到腔内的热风冲撞该圆锥台，来改善放置在方盘上的被加热物的加热效率。专利文献2所述的烤箱是:通过上下设置的加热器和烤箱腔内的侧面上设置的螺旋桨式风扇，以辐射热和对流(convection)进行加热烹调。但是，在上述专利文献I所述的微波炉的结构中，与圆锥台冲撞的热风因冲撞的角度反射性变化，而热风本身仍是直线地朝向被加热物的上面侧，因此有可能加大被加热物的表里加热不均匀。另外，上述专利文献2所述的烤箱同时具备了烤面包片机的功能和热风烤箱的功能，将用于送风的螺旋桨式风扇安装在烤箱腔内的侧面上部，下面设有吸气口，从吸气口吸入的热风，用风扇从腔内上方的排气口排出，使热风循环。这样，装入容器并放置在烤箱腔内的载置台上的被加热物在通过上下加热器辐射加热的同时，还通过由风扇进行的热风循环，被加热烹调。但是，由于构成为，热风在被加热物的上下大体平行地循环，虽适用于奶汁烤菜等的加热烹调，但不能直接向被加热物吹热风，炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸的烹调结果不理想。
技术实现思路
本专利技术是鉴于上述问题而做出的，其目的在于提供一种加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤面包，且能够以热风循环烹调功能向烤箱腔内的被加热物集中吹热风，尤其具备了使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等的油炸烹调获得良好结果的功能。为了实现上述目的，本专利技术的加热烹调器具备:加热室；设置在该加热室内的加热器；及在所述加热室内使热风循环的热风循环单元以及设置在所述加热室内的盘体；所述加热烹调器的特征在于:将所述热风循环单元和所述加热器设置在所述加热室的上部；将所述盘体设置在所述加热室的上下方向的中央部；形成热风循环流路，其使由所述加热器产生的热风在所述热风循环单元和所述盘体的空间部循环。本专利技术的特征在于:所述热风循环单元具备:空气流路，其形成在所述顶壁上方所设置的排气罩和所述顶壁之间的空间；循环风扇，其设置在所述空气流路内；热风吸入口，其位于所述空气流路的中央部；及热风吹出口，其位于所述空气流路的外缘部。本专利技术的特征在于:所述盘体位于所述热风循环单元的下方，由所述加热室内的左右两侧壁上设有的轨道保持。本专利技术的特征在于:所述盘体载置在由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道所支持的载置网上。本专利技术的特征在于:在所述盘体的上面开口部装有金属丝网，在上端外缘部形成有凸缘部，侧面部为弯曲的形状。本专利技术的特征在于:具备被加热物收纳容器，其设置在所述盘体上方，该被加热物收纳容器在上下方向上具有通气性，形成有热风循环流路，该热风循环流路将所述热风向所述盘体送出，流过所述被加热物收纳容器的内部后，回到所述热风循环单元。本专利技术的特征在于:所述被加热物收纳容器具有上部和下部开口的外壁和内壁；所述外壁和所述内壁之间设有成为空气流路的空间部；而且在所述内壁的底面部设有具有通气性的底板部，使该内壁的空间部成为被加热物收纳部。本专利技术的特征在于:所述被加热物收纳容器，由具有通气性的台座、围着该台座周围的框体以及腿部构成；其中腿部是为了在所述台座的下面方向形成空气流路。本专利技术的特征在于:所述被加热物收纳容器被载置在具有通气性的载置台上。本专利技术的特征在于:所述载置台由设置在所述加热室内的左右两侧壁的轨道保持。本专利技术的特征在于:所述被加热物收纳容器的大小为:与所述加热室内壁之间能够形成空气流路的大小。本专利技术的特征在于:具有磁控管，其对所述被加热物收纳容器中所收纳的被加热物进行微波加热；在所述加热室的底面配置有旋转式微波辐射天线。本专利技术的特征在于:所述加热器由设置在所述加热室顶壁附近的上加热器和设置在所述加热室的底壁附近的下加热器构成。本专利技术的特征在于:能够选择:起动所述上加热器和所述下加热器的烤箱烹调动作以及起动所述上加热器和所述热风循环单元的对流烹调动作。本专利技术的特征在于:所述对流烹调起动时，所述热风循环单元和所述上加热器为打开，所述下加热器为关闭，加热室内的热风被所述热风循环单元吸引且被所述上加热器加热后，经过第一空气流路、第二空气流路、第三空气流路，然后又达到所述第一空气流路，形成循环流路；其中，所述第一空气流路是经过由所述顶壁和排气罩所形成的空间的流路；第二空气流路是自该第一空气流路吹入到加热室内的热风经过所述加热室内壁和所述被加热物收纳容器之间的流路；第三空气流路是该第二空气流路的热风在所述盘体反射后经过所述载置台和所述被加热物收纳容器的流路。本专利技术的特征在于:所述烤箱烹调起动时，所述上加热器和所述下加热器为打开，所述热风循环单元为关闭，从上下方向对所述被加热物进行加热。本专利技术的特征在于:所述上加热器和所述下加热器设置多个，根据所述烹调起动模式，打开或关闭所需要的上加热器或下加热器。本专利技术的特征在于:所述下加热器为一个。本专利技术的特征在于:所述上和/或下加热器是由石英管加热器构成的。本专利技术的特征在于:所述上和/或下加热器是由铠装加热器构成的。本专利技术的特征在于:所述上和/或下加热器是由石英管加热器和铠装加热器组合构成的。本专利技术的特征在于:所述上加热器具备螺旋形铠装加热器。专利技术的有益效果:本专利技术的加热烹调器能够表里两面均匀、短时间地煎烤被加热物。而且能够向烤箱腔内的被加热物集中吹热风，尤其使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食物获得良好的结果O【专利附图】【附图说明】图1是表示实施例1的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。图2是实施例1的加热烹调器的大致中央部的剖面概略图。图3是实施例1的被加热物收纳容器，图3 Ca)是从斜上方观察的立体图；图3(b)是从斜下方观察的立体图。图4是表示实施例2的加热烹调器的取下前面门的状态的纵剖主视图。图5是实施例2的加热烹本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种加热烹调器，其具备：加热室；设置在该加热室内的加热器；在所述加热室内使热风循环的热风循环单元；以及配置在所述加热室内的盘体，所述加热烹调器的特征在于：将所述热风循环单元和所述加热器设置在所述加热室上部；将所述盘体配设在所述加热室的上下方向的中央部；形成有热风循环流路，该热风循环流路使由所述加热器产生的热风在所述热风循环单元和所述盘体的空间部循环。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：小栗知英，淡路雄一，
申请(专利权)人：爱丽思欧雅玛有限公司，
类型：发明
国别省市：日本;JP